El temps entre la formació de la beina i la maduració de la fruita triga fins a 120 dies. Com a resultat, no hi ha un temps fix de collita. Més aviat, cal tacte i un bon sentit de les proporcions per collir el xili en el moment adequat.
Quan heu de collir els xiles?
El millor moment per collir bitxos és quan les beines han agafat el seu color original, la pell s'ha contret, la carn ha cedit lleugerament i poden aparèixer petites taques negres. El temps de collita varia segons la varietat de xili i el grau de maduració.
El canvi de color indica la maduresa de la collita
El cultiu adequat inicia el canvi de color de les beines cap a finals de l'estiu. Segons la varietat, els xiles prenen el seu color original des de la punta. Aquest procés només triga uns quants dies.
Algunes varietats conserven el seu color verd o ofereixen el més alt nivell de picant quan són verdes. Per tant, criteris addicionals haurien de determinar el moment de la collita.
- la closca es contrau gradualment
- Quan es pressiona, la polpa cedeix una mica
- apareixen petites taques negres
Eviteu lesions a les fruites
Un cop s'ha pres la decisió sobre quan començar la collita, has superat l'obstacle més important. Ara és el moment de separar els xiles madurs de la planta intacte. Qualsevol dany a la carcassa provocarà podridura i infestació de plagues.
- No trenqui mai les beines
- tallar amb un ganivet o unes tisores afilades
- el punt d'intersecció es troba al mig entre la tija i la planta
La decoloració no significa cap deteriorament de la qualitat
Els xilis sense decoloració són més aviat l'excepció. La formació de taques fosques sovint forma part de la formació del pigment. Fins i tot les taques completament negres no es consideren un símptoma d'una mal altia de la fruita.
Aquests fruits solen ser comestibles. Tanmateix, ja no són aptes per assecar-se. Sobretot si voleu conservar la collita en un deshidratador o al forn.
La collita i la recollida de llavors van de la mà
La collita del xili sempre va acompanyada de la qüestió de la propagació. Perquè amb cada beina fresca tens molt material de llavors a la mà per sembrar. Només els xiles totalment madurs són adequats. Les llavors de les beines verdes no són capaços de germinar.
- tallar la fruita per la meitat amb un ganivet
- treu les llavors amb una culleradeta
- disposar sobre paper de cuina i deixar assecar
Protegiu-vos durant aquest treball amb guants, protecció respiratòria i ulleres. Això és especialment cert quan es processen varietats de xili picant.
Consells i trucs
Si colliu els pebrots tan aviat com sigui possible, motiveu la planta a produir nous fruits.
