Sovint es confon el comí amb el comí. Les plantes herbàcies no només pertanyen a gèneres diferents, sinó que s'utilitzen de diferents maneres. Com que les plantes tenen les seves pròpies fases de maduració, la collita es fa el primer o el segon any.
Quan és el moment adequat per collir llavors de comí?
El millor moment per collir el comí és quan el comí de prat (Carum carvi) forma llavors entre juny i agost o el comí (Cuminum cyminum) desenvolupa fruits a la tardor. Les fulles i les flors es poden recollir abans de la floració, mentre que les llavors es poden collir durant la sequera.
Temps
El comí de prat (Carum carvi) és una planta biennal que desenvolupa fulles el primer any. A la temporada de creixement següent, l'herba floreix de maig a juliol. La maduració de les llavors comença quan les flors es tornen marrons després d'uns 40 dies i s'estén de juny a agost. El comí (Cuminum cyminum) és una planta anual que floreix el mateix any de cultiu i desenvolupa fruits a la tardor.
Collita
Totes les parts de la planta de comí són comestibles, encara que normalment s'utilitzen fulles i llavors. La planta té propietats saludables i és apta per preparar plats i tes. Amb comí, les fruites dividides s'utilitzen i es processen en una fina pols d'espècies.
Flors de comí de prat:
- són comestibles i tenen un gust suau
- són aptes per decorar plats
- es pot recollir de juny a juliol
fulles
Carum carvi proporciona una herba picant que s'utilitza com a substitut del julivert o l'anet. Això està llest per collir sempre que la planta encara no estigui florida. Quan s'obren les primeres flors, els olis essencials es perden i el gust aromàtic es redueix. Arranqueu les fulles individuals perquè l'herba encara tingui prou fullatge per a la fotosíntesi.
Llavors
Les llavors de comí i les llavors de comí de prat desenvolupen caps de fruita que es poden assecar en un lloc càlid a l'ampit de la finestra. Alternativament, podeu agrupar les tiges i lligar-les amb corda. Aquests paquets es poden penjar cap per avall perquè s'assequin a l'aire. Col·loqueu un drap a terra o poseu-hi una bossa de tela al cap d'una setmana. Així és com agafa les llavors que cauen prematurament.
El temps d'assecat depèn de la ventilació i la humitat. Si les parts de la planta estan seques, podeu fregar les llavors de comí de les càpsules amb el palmell de la mà. Després de la collita, cal assecar-se més abans de poder triturar les llavors en pols.
Consell
El comi de prat desenvolupa una llarga arrel pivotant. Podeu collir-los i cuinar-los com a verdures.
