A molts jardiners els agrada menjar mores directament de les vinyes com a berenar dolç i saludable. El tema del color té significat en les mores a diferents nivells.
Quin significat té el color de les mores?
El color de la mora varia des del verd fins a diversos tons de vermell fins a un negre profund, depenent del grau de maduresa. Les mores són d'hivern i el color també es pot utilitzar com a indicador del temps de collita i per acolorir els aliments.
Utilitzar el color de les mores per al disseny del jardí
Molts jardiners dissenyen les plantes del seu jardí segons idees molt concretes pel que fa al joc de colors estacional. Les mores ofereixen un aspecte canviant durant tot l'any. Com a planta d'hivern, les espècies de mores no solen perdre les fulles a l'hivern, per això també són populars com a aliment verd d'hivern per a rèptils i insectes. Després que broten nous zarcillos a la primavera, les mores produeixen moltes fulles de color verd intens amb un color molt ric. A partir del maig es poden descobrir les primeres flors de mora entre aquestes en delicats tons rosats i crema. Tan bon punt han perdut els seus pètals fins, els fruits creixen inicialment fins a la seva mida final en un verd intens, abans de passar per diversos tons de vermell a un negre majoritàriament profund en pocs dies.
Colleta per colors
La majoria de varietats de móres tenen fruits negres profunds en diversos tons foscos quan estan completament madurs. Com que el color és bàsicament un indicador del temps de maduració de la fruita, podeu utilitzar-lo com a guia aproximada. No obstant això, els fruits de color negre encara poden ser bastant àcids, per la qual cosa es requereix sensibilitat a l'hora de collir. Si una fruita de mora es pot treure de la tija amb una pressió molt suau, normalment s'ha arribat a un grau de maduració amb suficient dolçor.
Utilitzar mores a la cuina per pintar
Gairebé tothom recorda que quan eren nens, els adults van advertir que no taquessin la roba de color clar amb mores. De fet, el suc de mores té un color excepcionalment fort i durador, per això sempre s'ha de portar roba antiga a l'hora de collir. Aquest efecte colorant també es pot utilitzar específicament. Això significa que les salses i licors que contenen mores escollides i processades es poden refinar no només pel que fa al gust, sinó també pel que fa a l'aspecte.
Consells i trucs
No totes les fruites de móres són negres quan estan madures. Amb els seus fruits vermells, el Tayberry s'assembla més als gerds, però en realitat és un encreuament entre gerds i mores.
