Tot i que els cacauets no són fruits secs sinó llegums, es recomana precaució a l'hora de consumir-los. Encara que els fruits no són verinosos, contenen una proporció especialment alta d'histamina. Emmagatzemar cacauets secs augmenta encara més aquesta proporció.
Per què els cacauets poden causar intolerància a la histamina?
Els cacauets contenen una alta proporció d'histamina, que pot desencadenar intolerància o reaccions al·lèrgiques en algunes persones. Els símptomes d'una al·lèrgia al cacauet poden incloure mal de cap, urticària, dificultat per empassar, esternuts, nàusees, vòmits i dificultat per respirar.
Els cacauets contenen molta histamina
Tot i que els cacauets no són fruits secs sinó llegums, a diferència dels fesols crus, no són verinosos.
El fet que algunes persones i gossos no toleren els fruits de cacauet es deu al seu alt contingut en histamina.
Les persones al·lèrgiques que desenvolupen al·lèrgies greus quan mengen nous, avellanes o anacards també tenen una reacció al·lèrgica als cacauets.
Reaccions al·lèrgiques als cacauets
En casos lleus, la persona afectada només pateix mal de cap, nàusees o diarrea. En casos greus, la mal altia pot arribar a posar en perill la vida perquè les vies respiratòries s'inflen. La persona al·lèrgica ja no pot respirar.
Símptomes comuns d'al·lèrgia al cacauet:
- Mal de cap
- Urticària a la pell
- Dificultat per empassar
- Esternuts
- Nàusees fins a vòmits
- Dificultat per respirar
Les persones afectades han de buscar tractament mèdic immediatament si mengen cacauets per accident. Per estar segur, heu de portar sempre un antihistamínic (7,00 € a Amazon) per neutralitzar la histamina del cos. També s'ha de portar una preparació de cortisona per tractar la inflor.
Reconeixement de la intolerància a la histamina
Algunes persones no saben que no poden tolerar la histamina que contenen els cacauets.
Si sents una lleugera sensació de cremada a la llengua en menjar llegums, has d'esternudar més sovint o patir rampes estomacals, això podria ser un indici d'una intolerància.
Es recomana una visita al metge per aclarir qualsevol intolerància a la histamina.
Els cacauets estan continguts en molts productes alimentaris
Des del pastís de xocolata fins a la barreja de muesli acabada: molts productes acabats contenen cacauets o només en contenen rastres mínims.
Fins i tot en petites quantitats poden causar símptomes que amenacen la vida, com ara xoc anafilàctic, en persones al·lèrgiques.
És aconsellable llegir atentament la informació de l'embalatge per evitar riscos. Encara és millor evitar els productes fets i preparar el vostre propi muesli o coure el vostre pastís.
Consells i trucs
La histamina no es pot eliminar dels cacauets mitjançant la calefacció o altres mètodes. Per tant, les persones al·lèrgiques han d'evitar els cacauets rostits o bullits.
