Les ametlles sempre estan als llavis de tothom quan es tracta del tema de la intolerància a la histamina. No obstant això, sovint no se sap que es poden consumir amb seguretat malgrat la histamina. En canvi, altres aliments són més insidiosos.
Les ametlles són compatibles amb la intolerància a la histamina?
Les ametlles es poden menjar malgrat la intolerància a la histamina perquè tenen un baix contingut en histamina. La quantitat diària encara s'ha de reduir: es recomana 20 g al dia per a persones sanes, mentre que les persones intolerants a la histamina haurien d'escollir una quantitat més baixa.
Histamina una substància missatgera natural
Tot cos humà necessita histamina. És una substància missatgera natural que té una varietat de tasques. La histamina té un paper important en les al·lèrgies. La ingesta diària d'aliments fa que s'absorbeixi més histamina. Normalment hi ha processos al cos que descomponen l'excés d'histamina.
Si aquests no funcionen correctament, es produeix intolerància a la histamina. Després de menjar certs aliments, el cos reacciona amb símptomes semblants a una al·lèrgia.
Sovint es produeixen conjuntament amb altres intoleràncies alimentàries. El 80% dels afectats són dones. Els símptomes de la mal altia poden desaparèixer temporalment durant l'embaràs. Tanmateix, solen repetir-se després del naixement.
El contingut d'histamina dels aliments augmenta a causa de:
- Període d'emmagatzematge
- Processos de processament
- Conservació
- Formació d'aroma
Per aquest motiu, la histamina es troba sovint en conserves, formatges de llarga maduració, productes preparats o aliments que contenen gluten. Els articles amb additius o conservants es veuen especialment afectats. També pertanyen a aquest grup els llegums, fruits secs i diversos tipus de fruites.
Les ametlles es poden menjar amb gaudi
No obstant això, els experts afirmen que és possible menjar ametlles encara que t'hagin diagnosticat intolerància a la histamina. A diferència de diversos tipus de fruits secs, es classifiquen com a baix contingut en histamina. Tanmateix, la quantitat diària s'ha de mantenir extremadament baixa.
Es recomana a les persones sanes consumir al voltant de 20 g d'ametlles al dia. Així que tenen molts nutrients. Si teniu intolerància a la histamina, aquesta ració diària hauria de ser corresponentment més baixa.
Consells i trucs
Si se sospita d'intolerància a la histamina, s'ha de limitar el consum d'ametlles. També és recomanable limitar la quantitat. La qualitat dels productes juga un paper especial.
