El saüc falsa enganya els col·leccionistes crédules amb baies que semblen enganyosament reals. Un error pot tenir conseqüències mortals per a la salut perquè els fruits del saüc nan són verinosos. Així és com pots distingir amb el saüc comestible.
Com reconeixeu el saüc falso?
El saüc fals (saüc nan) es diferencia del saüc veritable per la seva alçada més baixa (150 cm), creixement herbaci, fulles pinnades més estretes i curtes, olor desagradable i baies verinoses, lleugerament abollades.
Saüc nan: no és una imitació i, tanmateix, un Fuffziger fals
Dins de la diversa gamma d'espècies de saüc, el saüc nan (Attich) sens dubte té el seu dret a existir. Després de tot, puntua amb una constitució tan robusta que es planta a les dunes de la costa com a paravent. No obstant això, cada any enganya els col·leccionistes de baies a les vores del bosc perquè els seus fruits verinosos semblen enganyosament semblants a les baies de saüc reals. Podeu identificar l'àtic per aquestes característiques:
- el saüc fals creix com una herba, mentre que el saüc real creix llenyós
- les baies tòxiques de color negre morat estan permanentment apuntades cap amunt, mentre que les fruites comestibles pengen
- Les baies d'Attich tenen una lleugera boqueta a la pell de la fruita
- els fulletons del fals saüc són més estrets i curts
- El saüc nan desprèn una olor desagradable
- el saüc enganyós és significativament més petit amb 150 centímetres d'alçada
La distinció entre fals i real no hauria d'ocultar el fet que el saüc negre té definitivament un cert contingut verinós. Això és especialment cert per a les baies de saüc, que no es poden menjar crues. El verí que conté es dissol quan es cuina a una temperatura de 80 graus centígrads. Quan es tracta dels fruits del saüc nan, cap mètode de processament condueix a la comestibilitat.
Consells i trucs
Com que l' alta toxicitat del saüc fals s'aplica als ocells i altres animals, també hauríeu d'evitar el cultiu de periquitos en un jardí natural. Una alternativa adequada del gènere del saüc és, per exemple, el saüc groc o el saüc del cérvol, que són bonics de veure i alhora una valuosa planta d'alimentació d'ocells.
