Pomelo, aranja, pomelo: tots aquests cítrics semblen bastant semblants i tenen un gust semblant. Els termes pomelo i pomelo, en particular, s'utilitzen sovint com a sinònims. Però hi ha diferències més o menys grans entre aquests tres tipus de cítrics.
Quina diferència hi ha entre el pomelo, l'aranja i el pomelo?
El pomelo és el cítric més gran i original, mentre que l'aranja és un encreuament entre el pomelo i la taronja i el pomelo es va crear a partir del pomelo i l'aranja. L'aranja és agredolç i més amarga que l'aranja.
Pomelo com a avantpassat de moltes espècies de cítrics
En total hi ha al voltant de 400 varietats diferents de la família dels cítrics al món, encara que només se'n coneixen unes poques en aquest país. No obstant això, no sempre es tracta d'espècies independents, perquè moltes varietats són merament encreuaments o retrocreuaments, especialment de les varietats d'aranja, mandarina i cidra. Aquests tres tipus de cítrics pertanyen a les varietats originals, igual que el kumquat.
El pomelo com a origen de l'aranja i el pomelo
L'aranja, en canvi, és un encreuament entre l'aranja i la taronja, que probablement es va originar a Barbados al segle XVIII. Avui l'aranja es conrea a tot el món en climes tropicals, subtropicals i mediterranis. Les principals zones de cultiu són Florida, les Filipines, les illes del Carib, Israel i Sud-àfrica. El pomelo, al seu torn, es va crear encreuant el pomelo i l'aranja.
Pomelo – El més gran de tots els cítrics
L'aranja original produeix els fruits més grans: poden pesar fins a dos quilos. La polpa de l'aranja pot agafar colors molt diferents, amb fruits de color vermellós o rosat que solen tenir un gust més dolç. El color cridaner prové del licopè carotenoide, que s'acumula a la polpa a temperatures estivals molt altes. Les aranjas reals tenen un sabor agredolç, encara que també són significativament més amargs que les aranjas.
Noms d'espècies confusos
Tot i que els tres cítrics esmentats són varietats diferents, és difícil fer una distinció exacta: ho dificulta una colorida confusió d'idiomes. Per exemple, el nom anglès "grapefruit" va substituint gradualment el nom "grapefruit", que originàriament prové de l'holandès, tot i que no és la mateixa fruita. La confusió també és gran en altres idiomes:
- En anglès l'aranja no es diu grapefruit, sinó pomelo.
- En castellà, l'aranja s'anomena pomelo.
- El mateix en francès.
Cítrics saludables
Però ja sigui pomelo, aranja o pomelo: a més del gust més o menys agredolç a lleugerament amarg segons la varietat, totes aquestes fruites tenen alguna cosa més en comú: totes tenen relativament poques calories i molta vitamina C. Aquí teniu els valors nutricionals en comparació directa.
Valors nutricionals de l'aranja
100 grams d'aranja fresca contenen de mitjana:
- 46 kcal
- 9, 44 grams de sucre
- així com greixos i proteïnes en proporcions insignificants
- 61 mil·ligrams de vitamina C
- moltes vitamines del grup B i àcid fòlic
- 270 micrograms de vitamina E
- així com calci, potassi, magnesi i fòsfor
Valors nutricionals Aranja
100 grams de toronja fresca contenen de mitjana:
- 50 kcal
- 8, 95 grams de sucre
- Greixos i proteïnes en proporcions insignificants (però una mica més que amb l'aranja)
- 44 mil·ligrams de vitamina C
- moltes vitamines del grup B (especialment la vitamina B3 amb 240 micrograms i la vitamina B5 amb 250 micrograms)
- Àcid fòlic
- 250 micrograms de vitamina E
- així com calci, potassi, magnesi i fòsfor (però menys que en l'aranja)
Valors nutricionals Pomelo
100 grams de pomelo fresc contenen de mitjana:
- 48 kcal
- 8 grams de sucre
- Greixos i proteïnes en proporcions insignificants
- 41 mil·ligrams de vitamina C
- moltes vitamines del grup B
- així com calci, potassi, magnesi, zinc, ferro i fòsfor
Consells i trucs
Els pomelos reals són difícils de trobar als supermercats alemanys i si en trobeu un, probablement es vendrà amb el nom de "Aranja". Tanmateix, en comparació amb l'aranja més groc ataronjat, els pomelos tenen una pell força verdosa o groguenca, i també poden tenir forma de pera.
