La pruna de sang és una fruita d'os que pertany a la família de les roses. La carn dolça de les prunes crea una veritable experiència de gust. Igual que amb altres espècies d'aquesta família, les llavors dels grans són verinoses. A l'hora de consumir, presteu atenció a les coses següents.
Et pots menjar la pruna de sang?
La pruna de sang és comestible sempre que estigui madura i només es consumeix la polpa dolça. Els fruits verds poden causar diarrea. Les llavors són verinoses i contenen amigdalina, per la qual cosa s'han d'eliminar abans de consumir-les.
Fruta deliciosa per entre els àpats
Després de la floració entre abril i maig, segueixen els fruits. Aquests maduren en petites delícies al setembre. A l'hora de collir, heu d'assegurar-vos que només mengeu la polpa suau de la planta cultivada i ornamental. Les fruites que encara no estan madures tenen un efecte negatiu sobre el cos humà. La diarrea és sovint el resultat. Això s'aplica a adults i nens.
Les llavors també s'han d'eliminar habitualment abans de consumir-les. Tanmateix, hi ha un problema perquè els nuclis no es poden separar fàcilment. En aquest cas, un espolvoredor manual de fruites pot ajudar. Crues o cuites, les prunes de sang enriqueixen l'oferta de fruita local.
Són ideals per a pastissos de fruites amb ruixats o diverses variacions de melmelada.
Preparació de melmelada
Després de picar, processeu les fruites saludables i sucoses en melmelada utilitzant el mètode provat. Primer es bull juntament amb altres ingredients. Si cal, tritureu la barreja addicionalment. A continuació, ompliu-lo en pots de rosca i torneu-lo a bullir per estar segur. D'aquesta manera, la melmelada sana durarà molt de temps.
Recepta bàsica amb sucre en conserva:
- 1 quilogram de prunes de sang
- 0,5 quilos de sucre en conserva
- Conservants (vegeu la descripció sobre la conservació del sucre)
Recepta bàsica sense sucre en conserva:
- 1 quilogram de prunes de sang
- 1 quilogram de sucre
Alternativa: agar-agar
- 1 quilogram de prunes de sang
- 3 culleradetes d'agar-agar
- 3 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de suc de llimona
- possiblement mel, canyella o sucre de vainilla
Els nens mengen llavors verinoses
Les llavors de la pruna de sang, com les ametlles, contenen una certa quantitat d'amigdalina. En aquest sentit, aquí passa el mateix: la quantitat consumida crea el verí. Si els nens s'han empasat les llavors de la pruna de sang mentre jugaven al jardí, es recomana actuar immediatament.
- 1. Pas: beu molta aigua
- 2. Pas: contacteu amb el centre de control de verí (24 h) i seguiu les instruccions
Consells i trucs
Les llavors d'aquesta pruna s'utilitzen per fer licor de pinyol de pruna. Per a això s'utilitzen nuclis sense danys. Les substàncies contingudes en aquests no penetren cap a l'exterior.
