Alfàbrega ha acompanyat la gent des de l'antiguitat. Avui dia estesa arreu del món, l'origen exacte de la llegendària planta herbal ha estat àmpliament dilucidat. Navegueu aquí per obtenir informació interessant sobre l'origen, el cultiu i l'ús.
Fites en el desenvolupament històric
El cultiu de l'alfàbrega va començar molt probablement a l'Índia. La planta herbal es descriu amb detall a les escriptures hindús que tenen milers d'anys. Fins avui, els indis inclouen l'herba sagrada en els seus ritus religiosos diaris. Les fites següents marquen la ruta de Basil a Europa, barrejant llegenda i fet:
- A Egipte, les corones d'alfàbrega van servir com a béns sagrats l'any 3.500 aC
- El famós metge Hipòcrates (460-377 aC) esmenta l'alfàbrega en els seus escrits
- els soldats d'Alexandre el Gran (356 – 323 aC) porten alfàbrega de l'Índia al sud d'Europa
- Hildegard von Bingen (1098-1179) recomana cultivar herba reial al jardí del monestir
Així que l'alfàbrega va arribar a Alemanya ja al segle XII. Des de llavors, el seu ús central ha canviat d'una herba medicinal pura a una de les herbes culinàries més populars. Tot i que el seu aroma inimitable és indiscutible, ara es desaconsella l'ús terapèutic a causa dels possibles efectes cancerígens.
Conreu sense complicacions
Independentment dels seus orígens tropicals, el cultiu d'alfàbrega no és complicat fins i tot a les latituds europees. Dins de l'ampli ventall de varietats, hi ha exemplars tant per al cultiu perenne al llit com per al cultiu anual al balcó. Si tens en compte els següents aspectes essencials, pots esperar la teva primera collita a les poques setmanes de la sembra:
- Sembrar darrere d'un vidre des de principis d'abril
- Temperatura de germinació de 20 a 25 graus centígrads
- Temps de germinació de 5 a 14 dies
- plantar a l'aire lliure des de mitjans de maig
- ubicació assolellada, càlida i ben protegida
- sòl ric en nutrients, fresc i humit
La cura adequada de l'alfàbrega se centra en un subministrament equilibrat d'aigua i nutrients. Mentre el substrat no s'assequi i es fertilitzi orgànicament setmanalment, la planta d'herbes prosperarà. Per tal d'allargar el període de collita fins a la seva màxima durada, s'impedeix la floració mitjançant el tall constant dels brots.
Consells i trucs
Foodies mai afegeix alfàbrega fresca a un plat calent. El contingut d'aroma únic de les fulles es destrueix gairebé completament amb l'escalfament. Només al final d'una preparació arriba l'hora de l'herba reial.
