El te de menta, elaborat amb menta fresca del jardí, és molt refrescant els dies calorosos d'estiu. Però no només els anglesos el valoren com una espècia a la seva salsa de menta. Consells sobre com collir i processar correctament la menta.
Quan és el millor moment per collir menta?
La menta es collir millor poc abans de la floració al juny, ja que aquí és on la proporció d'olis essencials és més alta. Podeu recollir petites quantitats de manera continuada i una segona collita principal té lloc a la tardor. La poda és possible si cal.
Quan és el millor moment per collir menta?
Hi ha tres maneres de collir menta fresca
- Petites quantitats en curs
- Primera collita poc abans de la floració al juny
- Segona collita principal a la tardor
- Prunes sempre que sigui necessari
Colleta correctament la menta
Tan aviat com la menta hagi desenvolupat prou fulles, pots triar-ne unes quantes per fer te o per afegir-les a plats deliciosos.
Com que la menta se sol beure com a te o es transforma en oli de menta en aquest país, la collita principal hauria de produir-se quan la planta comença a florir. És quan la proporció d'olis essencials a les fulles és més alta. El període de floració dura de juny a agost.
Poc abans de l'hivern, pots tornar a agafar les tisores o el ganivet i tallar les plantes completament. Tanmateix, les tiges collides només són aptes per al consum si l'estiu ha estat molt càlid. Després d'estius frescos i plujosos, no val la pena processar la menta perquè les fulles no eren capaços de produir prou aroma.
Com tallar la menta?
Simplement treu fulles individuals de les tiges amb els dits. Tanmateix, assegureu-vos que les tiges no es trenquin, ja que la infestació de plagues es pot establir ràpidament aquí.
Per a les collites principals, el millor és tallar la menta just a sobre del terra amb unes tisores ben afilades. Les plantes toleren una poda vigorosa i tornen a brotar de manera fiable.
Fins i tot entremig, has d'utilitzar tisores de tant en tant per escurçar la menta. Les plantes tendeixen a créixer excessivament i només es poden mantenir sota control mitjançant la poda.
Processament de la menta després de la collita
La menta no s'ha de deixar en cap cas durant molt de temps després de la collita. Com més ràpid els processeu, més gran serà la proporció d'olis essencials a les fulles.
La menta és més aromàtica quan prepares les fulles acabades de collir com a te o les afegeixes als plats.
La menta combina de meravella amb una varietat de plats i begudes. Assecat, podeu acumular un subministrament de te de menta per a l'hivern i no haureu de comprar te preparat. Això és especialment avantatjós perquè el te de menta comprat sovint està contaminat amb substàncies nocives.
Diferents maneres de conservar la menta
- Assecat
- Congelació
- Remull en oli
- Oli de menta
- Sal d'herbes
- Gelea de menta
- Licor de menta
Consells i trucs
La menta és una herba universal que pots utilitzar per a moltes coses. L'oli de menta és conegut pels seus efectes curatius sobre els mals de cap. Fins i tot allunya els ratolins si poses unes quantes gotes als forats del ratolí.
