El plàtan de ribwort (Plantago lanceolata) es pot utilitzar fresc, sec o conservat d'una altra manera de diverses maneres. No només és comestible i saborós, sinó que també és saludable per a persones, cavalls i conills.
Quan i com s'ha de collir plàtan?
El plàtan de ribwort (Plantago lanceolata) s'ha de collir idealment entre maig i setembre. Sobretot, recolliu les fulles lanceolades de llocs remots, com ara prats de farratge no fertilitzats i vores de camins. Les fulles es poden assecar, fer mel de plàtan o utilitzar a la cuina.
Recolliu plàtan de ribwort en el moment adequat
Si no podeu conrear plàtans com a herba i planta medicinal al vostre jardí, el podeu trobar més fàcilment als prats de farratge natural i al costat de les carreteres quan estigui en flor. Assegureu-vos de triar un lloc el més remot possible per a la recollida per evitar la collita de plantes contaminades per gossos. Atès que el plàtan de ribwort es reprodueix per autosembra i també a través de les arrels, sovint es poden trobar nombrosos exemplars de l'espècie en un lloc adequat. En principi, totes les parts de la planta es poden collir i processar durant tota la temporada de creixement. Tanmateix, obtindreu els millors resultats si colliu entre maig i setembre.
Guardar el plàtan de la ribwort
L'assecat és una tècnica popular per conservar el plàtan costós amb els seus efectes per alleujar la tos per a la temporada d'hivern. Recolliu les fulles de plàtan de ribwort durant el temps sec per evitar que es facin floridura mentre s'assequen. A més, tot i que podeu utilitzar totes les parts de la planta per al plàtan de ribwort, la proporció de fulles lanceolades hauria de superar clarament les tiges i els caps de flors. Per assecar-se, podeu enfilar les fulles de plàtan de ribwort amb una corda i penjar-les en un lloc ben ventilat. Alternativament, també podeu preparar mel de plàtan o extreure el suc de les seves fulles amb una centrífuga.
L'ús de plàtan fresc a la cuina
El plàtan de costella no només és un medicament natural molt eficaç per als problemes de gola i bronquis, sinó que també és un ingredient saborós per als següents plats:
- Amanides d'herbes
- Salses
- Vestiments
Les fulles fresques del plàtan de costella es poden rentar i tallar a trossos petits i simplement barrejar-les amb amanides i amaniments picants. Els caps de flors de la planta que encara no han florit es poden rostir fàcilment amb una mica d'oli i, quan es barregen amb diversos aliments, produeixen un gust de bolet.
Consells i trucs
Les arrels del plàtan ribwort també es poden collir i utilitzar. Quan es masteguen, ajuden contra la inflamació de la boca i la gola.
