A l'alceta resistent li agrada créixer en boscos caducifolis humits o de ribera, però també es pot conrear fàcilment al jardí. És fàcil de cuidar i bastant decoratiu. Les fulles amb venes vermelles tenen un gust lleugerament agre i condimenten moltes amanides.
Com es pot utilitzar el dic de sang?
Els usos del moll de sang inclouen afegir-lo a les amanides a causa de les seves fulles veteades vermelles i el seu gust lleugerament agre, com a addició crua a les sopes i en herbes medicinals com a purificador de sang, diürètic, estimulant de la gana i astringent. No obstant això, s'ha d'evitar la presa de sang si teniu deficiència de ferro o mal altia renal.
Els ingredients del moll de sang
L'alceta de sang conté moltes substàncies actives, algunes tenen un efecte curatiu, d' altres són més responsables dels efectes secundaris. Els tanins tenen un efecte astringent, que els metges anomenen astringent. Això és molt bo per a les ferides que cicatritzen malament, en grans quantitats irrita l'estómac. El moll de sang també conté molta vitamina C.
L'àcid oxàlic, que es troba en abundància sobretot a l'aceta florida, dificulta l'absorció del ferro dels aliments i en dosis més altes pot provocar danys renals. És per això que mai no hauríeu de consumir grans quantitats de moll de sang ni utilitzar-lo durant un llarg període de temps.
Ús a la cuina
El moll de sang s'utilitza normalment com a addició d'amanida. Aquí és on la veta vermella de les fulles verdes s'aconsegueix. El gust de l'alceta de sang és més suau que el del sorrel. També podeu afegir el moll de sang crua a la sopa acabada com a addició de sopa. No tolera molt bé la cuina.
Ús en herbes medicinals
A causa del seu efecte purificador de la sang i del seu alt contingut en vitamina C, el moll de sang va ser una vegada popular en els tractaments de primavera. Avui dia, aquesta herba rarament s'utilitza per a aquest propòsit. El moll de sang també té un efecte diürètic i estimula la gana. L'efecte astringent s'utilitza sovint per a la inflamació de la mucosa oral.
Les coses més importants en breu:
- alt contingut d'àcid oxàlic
- diürètic
- purificació de la sang
- apetitós
- astringent (contractant)
- fa més difícil l'absorció del ferro
- no consumir durant la teràpia amb ferro o si hi ha deficiència de ferro!
- no consumiu si teniu una mal altia renal!
Consell
Si pateix una deficiència de ferro o estàs sotmès a teràpia amb ferro, és millor evitar el dic de sang i altres aliments que continguin oxalona, ja que això dificulta l'absorció del ferro dels aliments..
