Les fulles del faig no contenen cap toxina. Tanmateix, els fruits, les faigs, són lleugerament verinosos. S'han de rostir abans de menjar. A continuació, el verí es trenca i les nous es poden utilitzar a la cuina.
El faig és comestible?
Pots menjar faig? Les fulles de faig no són verinoses i les fulles joves es poden utilitzar en amanides. No obstant això, les faigs s'han de torrar per descompondre les toxines i després es poden utilitzar com a substitut de fruits secs o de cafè, farina, oli i més.
Com utilitzar els faigs a la cuina
Hi ha tot un ventall d'usos per als faigs a la cuina:
- Farina
- Pastiseria
- Sustitut de nous
- Amanida
- Sustitut del cafè
- Oli
A partir de la farina es poden coure galetes i pastissos. Tanmateix, sempre s'ha d'afegir una mica de farina de blat. En conjunt, les faigs rostides són adequades per refinar amanides de tardor o com a decoració de pastissos i sopes.
Abans de gaudir, assegureu-vos que els fruits secs s'aboquen amb aigua calenta o es rosteixen. Això neutralitza el fagin, que provoca mal d'estómac i nàusees. El torrat és el que dóna a les faigs l'aroma de nou desitjada.
Les faigs són tan saludables
Com tots els fruits secs, les fruites de faig també contenen molt greix en forma d'oli. El sou ronda el 40 per cent. Heu de tenir-ho en compte si voleu menjar faigs.
També es representen diversos ingredients valuosos, com ara zinc, ferro i minerals.
És per això que antigament les faigs es consideraven un aliment de gran qualitat que es servia sobretot en moments de necessitat.
Oli de faig de faigs
Com que els fruits contenen molt oli, se'n pot extreure oli. En el passat, l'oli de faig s'utilitzava sovint com a oli de llum. També s'utilitzava a la cuina. Si voleu menjar oli de faig, aneu amb compte de no consumir-lo sense escalfar.
Les fulles del faig no són verinoses
Les fulles de faig no contenen cap toxina. Les fulles joves que creixen després de brotar es poden menjar com a amanida de primavera.
Els brots de faig joves solien ser donats a les vaques per menjar. Això hauria d'augmentar la producció de llet. Les fulles de faig també eren molt populars com a escombraries a l'hivern.
Consell
En medicina natural, el faig s'utilitza per a diverses dolències. Es diu que l'escorça té un efecte antipirètic, mentre que les fulles fresques afavoreixen la cicatrització de les úlceres. La cendra de faig s'utilitzava anteriorment per cobrir les úlceres.
