Els plàtans solen estar disponibles al supermercat quan encara són verds i durs. Per descomptat, inicialment podeu posar els fruits a l'ampit de la finestra durant uns dies, on maduraran ràpidament. Però en realitat pots fer molt amb plàtans verds i, per tant, verds.
Pots menjar plàtans verds?
No hi hano hi ha res dolent a quemengi plàtans verds! Tot i que els fruits encara no estan madurs i són bastant durs en aquest estat, ja contenen moltesVitamines i nutrientsNomés aneu amb compte si teniu un estómac sensible: el alt contingut de midó fa que els plàtans verds siguin difícils de digerir.
Per què hauríeu de menjar plàtans verds?
A diferència dels plàtans grocs, els fruits verds i verds sónrics en fibrai així afavoreixen la digestió. També contenenmenys sucreNo obstant això, hi ha una altra raó per la qual hauríeu de triar plàtans verds:Plantar plàtansno són grocs quan estan madurs, però segueixen sent groc verd a marró. Aquestes varietats contenen moltmidó i tenen un gust més aviat farinós. Per tant, no s'han de menjar crues, ja que són difícils de digerir en aquest estat i poden causar mal d'estómac.
Com menges plàtans verds?
Els plàtans de fruita verda també es poden menjar crus com els fruits grocs o marrons, però no massa alhora, en cas contrari podrien ser pesats a l'estómac. Els plàtans verds, en canvi,no s'han de menjar crus; preparar-los com les patates. Podeufregir, coure, rostir o fins i tot bullir les fruites: són versàtils i són ideals com a guarnició amb farciment de midó i saludable per a plats abundants.
Però si es tracta de fruita o plàtan, definitivament t'has de treure la pell! Això és especialment cert per a les fruites de cultiu convencional, ja que sovint estan molt contaminades amb pesticides.
Consell
Com es poden fer xips de plàtan amb plàtans verds?
Per fer xips de plàtan casolans, el millor és utilitzar plàtans que peleu i després talleu a rodanxes fines. A continuació, es fregeixen a la paella o es fregeixen en greix calent (oli vegetal o oli de coco). Amaniu-los com vulgueu, ja sigui salats amb sal (curri, pebre vermell) o dolços amb sucre i canyella.
