Les pomes esfèriques brillen prometedores dels arbustos i arbres a la tardor. Aleshores sorgeix la qüestió de l'ús culinari dels fruits comestibles. Exploreu aquí delicioses receptes per fer gelatina de fruita, puré de patata i poma aromàtic i aguardiente de fruita vigoritzant.
Com processar la pomera?
Les pomes ornamentals es poden convertir en gelea refrescant, puré aromàtic de patata i poma o aguardiente de fruita vigoritzant. Els passos importants inclouen rentar la fruita, treure suc o cuinar i després refinar-la i conservar-la amb sucre, espècies i alcohol.
Com evocar una gelatina refrescant de pomes de cranc
Algunes de les varietats de pomera més magnífiques porten una càrrega àcida i àcida de fruita comestible a la tardor. Això inclou el favorit del públic 'Evereste' o el clàssic 'Golden Hornet'. Fresques de l'arbre, però, les pomes no tenen un gust tan bo com després de ser processades en gelatina. La següent recepta està fent la volta entre els jardiners aficionats:
- Talleu 1 kg de pomes rentades a daus i espolvoreu amb canyella
- Aboqueu 500 ml de sidra sobre les pomes silvestres, afegiu-hi 1 cullerada de bàlsam de llimona i deixeu-ho coure durant 40 minuts
- Extreu el suc de la polpa de la fruita a través d'una gasa durant la nit
L'endemà, afegiu 1 kg de sucre conservant (1:1) a 1 litre de suc de pomera i porteu-ho tot a ebullició. La gelea calenta s'omple en pots nets amb rosca i es pot conservar fins a 1 any.
Suggeriment de receptes per a puré de patates amb pomera
El gust afruitat i àcid de la pomera harmonitza meravellosament amb l'aroma suau de les patates. Sorprèn als teus éssers estimats amb aquest puré de poma com a guarnició de plats de carn abundants:
- Rentar, dividir i coure 30 pomes de la mida d'una cirera durant 10 minuts
- Passeu la polpa per un colador per treure les llavors
- Bullir simultàniament 8 patates mitjanes pelades en aigua salada
- Mascla puré de poma i patates amb 200 ml per fer un puré
Al final, amaniu el puré de poma amb sal, pebre i nou moscada i guarniu-lo amb ceba fregida.
Aguardiente de fruita amb un gir – Com fer-lo amb poma
Crabapple i schnapps són un duet que es porten bé. En només uns minuts, pots transformar la collita d'enguany en una beguda espirituosa que tingui un cop de puny. Poseu 800 g de fruita sense tija en una garrafa amb 400 g de sucre, 1 paquet de sucre vainillat i 3 claus. Afegiu 0,7 litres de aiguardent de fruita o vodka i deixeu que la mescla s'infundeixi, ben tancada, durant 6 setmanes.
Consell
A diferència del seu germà gran, la poma cultivada, no es pot optimitzar la mida del fruit ni el rendiment de la collita podant la poma. Per tant, poda l'arbust o l'arbre amb moderació o no. L'única cosa que no s'ha de perdre és l'aprimament anual a finals d'hivern.
