La puré de poma casolana és deliciosa i fins i tot saludable si evites el sucre afegit. També pots fer-ho de manera fàcil i ràpida. L'única pregunta que queda és quines pomes són les més adequades per a això. Descobreix-ho aquí!
Quines pomes són millors per al puré de poma?
Les varietats de poma dolça com ara Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene i Jonagold són especialment adequades per a la puré de poma casolana, ja que no requereixen sucre addicional. Utilitzeu pomes madures per obtenir un resultat saborós sense sucre afegit.
Quin tipus de poma és adequat per a la puré de poma?
En principi, pots fer compota de poma de qualsevol tipus. Tanmateix, algunes espècies són tan àcides que cal afegir sucre extra per aconseguir un gust agradable. Les varietats següents proporcionen una salsa de poma especialment dolça i saborosa:
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Clear Apple
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Aquestes fruites tenen tanta fructosa que no et perdràs el sucre de canya. Les varietats de poma tarta com la Boskoop es poden utilitzar bé per al chutney de poma.
Faig servir pomes madures o no madures per a la puré de poma?
Si voleu evitarsucre, trieumadura, preferiblement pomes massa madures. Aleshores, hauríeu de tallar generosament les zones podrides i cucs. Si feu puré de poma a partir de pomes verds, trieu una varietat dolça si és possible, com ara la puré de poma. B. el deliciós Alkmene o el dolç i picant Cox Orange. Si el puré us sembla massa agre o amarg, afegiu-hi una mica de sucre. Serà especialment saborós si caramel·litzeu una mica el sucre abans d'afegir les pomes.
He d'utilitzar pomes orgàniques per a la puré de poma casolana?
Si compres i processes les teves pomes en qualitat ecològica, estàs fent alguna cosa bona a tu mateix i almediambient! Per descomptat, també podeu cuinar o conservar fruites produïdes de manera convencional en compota de poma. Tanmateix, hauríeu de rentar-los bé per eliminar elsresidus de pesticides. Les pomes produïdes de manera convencional es ruixen amb pesticides fins a 20 vegades de flor a poma. Un consell per a persones conscients dels preus: també podeu recollir pomes delsarbres del carrer (als carrers amb poc trànsit) i transformar-les en puré de poma. Aquests mai s'injecten.
Consell
Quines espècies entren a la meva puré de poma casolana?
La puré de poma té el millor gust de la manera clàssica amb canyella i sucre vainillat. Podeu espolvorear les espècies mentre es cuina o afegir una branca de canyella o una gra de vainilla al puré. També podeu aromatitzar compota de poma o rodanxes de poma en conserva d'aquesta manera. Si t'agrada l'exòtic, condimenta la teva puré de poma amb xile, gingebre o coriandre. Una mica de suc de llimona arrodoneix el gust,
