El plàtan ample menys decoratiu fa malbé la gespa i, per tant, es combat radicalment. El que s'ha oblidat és que l'indestructible Plantago major pot fer una valuosa contribució a una dieta saludable. Desvelem quan és el millor moment de la collita i donem consells per a la preparació.
Es pot menjar plàtan de fulla ampla i com utilitzar-lo?
El plàtan ample és comestible i ric en vitamina A i calci. El millor és collir a la primavera abans de la floració per utilitzar les fulles joves i tendres per a amanides, quark, verdures cuites i com a substitut dels espàrrecs. Les llavors madures poden servir com a substitut de la farina.
La millor època de collita és a la primavera
El plàtan ample és ric en vitamines i minerals valuosos, com la vitamina A i el calci. Per tant, la planta contribueix a una dieta equilibrada i saludable, sense cap cost. Les fulles en forma de cullera s'utilitzen principalment. Com més jove és el fullatge, més delicat és el gust. Poc abans que comenci la floració, el contingut d'ingredients és al seu màxim. Tal com ens indica el seu perfil, el període de floració s'estén de maig a setembre. Per tant, colliu fulles de plàtan amples a la primavera.
Puntuacions àmplies de plàtan amb una varietat d'usos possibles
El plàtan ample amaga les seves diverses variants de preparació saborosa i saludable darrere del seu aspecte discret. Hem resumit la manera com es pot preparar la planta a la següent visió general:
- Les fulles fresques fan una amanida cruixent després de tallar les dures venes de les fulles
- Les fulles amples de plàtan picades donen al quark una aroma especial
- Quan es cuinen, les fulles més velles fan una verdura rica, semblant als espinacs
- Les tiges de les flors estretes es poden preparar i menjar com els espàrrecs
Podeu moldre les llavors madures i utilitzar-les com a substitut de la farina. Simplement eliminades de la tija, les llavors són un complement saludable per al vostre muesli d'esmorzar. Les arrels llargues produeixen una verdura d'arrel intensa.
Ingredient important per a la sopa de males herbes
Els costums que envolten el Dijous Sant inclouen menjar un àpat magre elaborat amb ingredients verds aquest dia. Tradicionalment, la sopa de males herbes és una d'elles. A més de les ortigues, les males herbes, l'alceta i els alls silvestres, el plàtan de fulla ampla sempre ha estat a la llista d'ingredients.
Consell
El plàtan de Broadway és conegut com a planta medicinal des de l'antiguitat. Gràcies als seus valuosos ingredients, la planta té efectes antiinflamatoris, antisèptics i analgèsics. Usat internament com a te, alleuja problemes estomacals i intestinals, així com refredats o mals de cap. Les fulles triturades i rentades curen ferides, cremades i picades d'insectes.
