Els codonys, que provenen d'Àsia, es poden dividir en dos tipus: codonys de poma i pera. Encara que les saboroses fruites es conreen a les nostres latituds durant molt de temps, encara es consideren exòtiques. Els codonys de pera en particular troben cada cop més aficionats. Podeu esbrinar quines varietats hi ha i en què es diferencien a l'article següent.
Quines varietats de codony de pera hi ha?
Les varietats populars de codony de pera són Bereczki, Cydora-Robusta i codony de pera portuguesa. Es caracteritzen per la seva carn aromàtica, agredolça i per la seva resistència a mal alties com el foc bàsquet i el míldiu.
Què distingeix els codonys de pera?
Els fruits del codony de pera són allargats i tenen forma de pera. Com que la carn és més suau i té menys llavors que la del codony de poma, són més fàcils de processar que els seus parents rodons. També són aptes per al consum cru, per exemple com a complement a l'amanida de fruites. En general, però, l'aroma es descriu com una mica més suau que el de l'espècie de codony de poma.
Quins són els millors codonys de pera?
- Bereczki: Aquest codony de pera va rebre el nom del pomòleg hongarès Mate Bereczki, que va portar la varietat al mercat. Creixent vigorosament, aquest codonyer forma ràpidament una capçada vertical i ampla amb un fullatge inusualment dens. Els fruits grans són de color groc llimona i alguns estan coberts de petites taques vermelles. La carn és de color blanc groc, ferma, però només dura al voltant del nucli. Té un gust aromàtic, dolç i agre. Quan està cuit, canvia de color a vermellós.
- Cydora-Robusta: aquest codony fa honor al seu nom, ja que demostra ser molt robust contra el temut foc mató, la taca de les fulles i el mildiu en pols. Dona els seus fruits després de només dos o tres anys. Aquestes fan una forta olor i tenen una aroma forta, dolça i agre.
- Codony de pera portuguesa: Aquesta varietat és vigorosa i de creixement vertical. La pela de color groc brillant dels codonys té una lleugera tonalitat. La polpa dels fruits molt grans és de color blanc-groc i molt sucosa. Maduren a mitjans d'octubre i desprenen una olor embriagadora.
Extremadament deliciós: encreuaments entre pera i codony
Aquests inclouen varietats com la pera de codony “Pyronia veitchii”. Aquests híbrids produeixen fruits molt saborosos que es poden menjar directament de l'arbre. Tenen una carn lleugera, suau i dolça, l'aroma de la qual reflecteix la creu.
Consell
Les mosques de la fruita poden ser una veritable molèstia a finals d'estiu. Posa un codony madur a la cistella de fruites i les mosques s'allunyen.
