Les faves, també conegudes com a faves o faves, són delicioses, saludables i fàcils de cultivar. La seva època de collita és a l'estiu, però varia lleugerament segons el moment en què es conreen. Descobriu quan i com collir les faves a continuació.
Quan i com s'ha de collir les faves?
Les faves es cullen millor quan encara estan tendres i no massa grasses, normalment entre juny i agost. Les mongetes verdes, incloses les beines, es poden cuinar, mentre que les llavors madures es poden collir més tard com a mongetes seques quan les beines sonen.
Quan és l'hora de la collita de les faves?
La majoria de les varietats de fava tenen un temps de desenvolupament d'unes 12 a 14 setmanes i es poden collir durant diverses setmanes. Com que la fava és bastant resistent al fred, es pot sembrar a l'exterior a finals de febrer. Aleshores, la temporada de collita comença al juny.
Col·leu les faves verdes o deixeu-les madurar?
Les mongetes sovint es cullen verdes i es cuinen i es mengen com a mongetes verdes, incloses les beines. Les mongetes s'han de collir quan encara estiguin tendres i no massa grasses. Una altra variant és deixar madurar les llavors a la planta i collir-les seques. Aleshores, el temps de la collita es redueix unes quantes setmanes. Les faves es cullen quan les beines estan completament seques i sonen quan les agiteu.
Quina varietat té hora de collita?
| Nom de la varietat | Sembrar a l'aire lliure | Hora de la collita |
|---|---|---|
| Triple Blanc | Finals de febrer a principis de maig | de juny a agost |
| Hangdown | Finals de febrer a principis de maig | de juny a agost |
| carmesí | de febrer a abril | de juny a agost |
| Listra | de febrer a maig | de juny a agost |
| Oscar | de febrer a maig | de juny a agost |
| Piccola | de febrer a abril | de juny a juliol |
| Priamus (fava d'hivern) | d'octubre a novembre | de juny a agost |
| Robin Hood | de març a juny | de juliol a setembre |
| Witkiem | de febrer a juny | de juliol a agost |
Aquí podeu trobar varietats de faves més delicioses i les seves característiques.
Com es cullen les faves?
Les faves es poden pessigar a mà o tallar-les de la planta amb tisores o un ganivet. T'estalviaràs feina a l'hora de processar si treu la tapa dura de la punta del mànec al mateix temps. Com que les faves maduren gradualment, hauríeu de collir diverses vegades i deixar les mongetes petites i verds a la planta i collir-les només a la collita següent.
Emgatzemar i processar les faves
Les mongetes verdes s'han de processar el més aviat possible. Només duren uns dies a la nevera. Per tant, polpa i coure les faves immediatament després de la collita. Les faves collides en sec es poden emmagatzemar en un lloc fosc i sec fins a un any.
