En ple estiu, els nabius, també coneguts com a nabius, són un refresc benvingut en els dies de calor. Es poden collir dels nabius silvestres al bosc i dels arbustos de nabius cultivats al jardí.
Quan són els nabius de temporada?
Depenent del clima, la varietat i el clima regional, la temporada de nabius sol començar a principis de juliol i s'allarga fins a finals d'agost o setembre. La temporada de collita es pot allargar barrejant varietats primerenques i tardanes al jardí.
La curta vida útil dels nabius collits
Un cop s'han recollit els nabius de l'arbust, només es poden emmagatzemar en forma no processada durant molt poc temps. A diferència d' altres tipus de fruites com les pomes i les peres, els nabius només es poden emmagatzemar bullits o congelats. Per al consum fresc, els nabius silvestres i els nabius cultivats, que només estan relacionats botànicament molt llunyans, només es poden emmagatzemar a la nevera durant uns dies. Si es produeixen quantitats més grans de nabius a partir del recorregut de recollida al bosc de pantanos o dels arbustos del vostre jardí, aquests es poden processar a la cuina en diversos productes de llarga durada:
- Melmelada
- Sucs
- nabius secs
El moment adequat per collir nabius
Els nabius duren molt poc quan es recullen, però les nombroses fruites, especialment amb nabius cultivats, només maduren gradualment. Depenent del clima, els primers fruits totalment madurs es poden collir normalment de l'arbust a principis de juliol. La temporada de nabius sol durar fins a finals d'agost o setembre, segons la varietat i el clima regional. Podeu allargar una mica la temporada de collita si barregeu varietats primerenques i tardanes quan planteu al jardí.
Consells i trucs
Els nabius no només són molt saludables en forma fresca com a fruita deliciosa o com a cobertura de fruita per a pastissos. En forma seca, també són un remei casolà provat per al restrenyiment i altres irregularitats del tracte digestiu.
