L'herba de curri és bastant discreta, però no és poc atractiva amb les seves fulles platejades. A l'estiu té nombroses flors grogues. Els brots de flors seques es poden incorporar fàcilment als rams secs de colors i també s'utilitzen per allunyar els insectes.
El curri és comestible i com es pot utilitzar?
El curri és comestible i és adequat com a condiment per a guisats, plats de carn, sopes, tes i plats asiàtics. No obstant això, el consum s'ha de fer amb precaució per part de persones sensibles ja que pot causar problemes digestius. Les flors també són comestibles i s'utilitzen per decorar i refinar plats.
A què hauríeu de prestar atenció quan feu servir l'herba de curri?
L'herba de curri amb olor aromàtica es pot descriure sens dubte com una planta d'espècies; fins i tot es considera una herba medicinal amb efectes antifúngics, antiinflamatoris i analgèsics. No obstant això, l'herba del curri no s'ha de menjar perquè el seu consum pot provocar problemes digestius, sobretot en persones sensibles. El gust delicat de l'herba també es torna lleugerament amarg quan es cuina durant molt de temps. Tanmateix, no és verinós.
Quan s'utilitza amb cura i només es cuina breument, l'herba de curri desenvolupa una aroma molt delicada. És ideal per condimentar guisats i xai o altres plats de carn, però també per a sopes, tes i plats asiàtics.
Les flors de l'herba del curri també són comestibles. Utilitzeu-lo per refinar les vostres postres o empolvoreu les esquitxades grogues de color sobre les amanides preparades. També són adequats com a decoració comestible en plats i bufets o per refinar tisanes.
Quan he de collir la meva herba de curri?
La collita ideal és en el moment de l'aroma més intensa, és a dir, poc abans de la floració. El millor és utilitzar l'herba acabada de collir a la cuina. Si cal, també es pot assecar o congelar. Si talleu brots complets de l'herba de curri alhora, sempre podeu treure'l fàcilment dels vostres plats.
Les coses més importants en breu:
- no verinós
- molt fàcil de cuidar
- El millor és collir poc abans de la floració
- Utilitza l'herba amb precaució
- pot causar problemes digestius (especialment en persones sensibles)
- Sabor molt delicat, però amarg després de cuinar durant molt de temps
- Flors comestibles
- L'herba es pot congelar o assecar
Consell
L'herba aromàtica de curri és molt fàcil de cuidar i es pot utilitzar de moltes maneres a la cuina; fins i tot els principiants poden cultivar-la.
