Acabat de collir del vostre propi jardí, les maduixes tenen un gust incomparablement deliciós. Els fruits vermells brillants són molt populars com a pastissos, postres o melmelada. Com demostren les nostres grans receptes, la dolçor de la fruita també és meravellosa en plats salats.
Quines receptes hi ha amb maduixes?
Resposta: Dues receptes delicioses amb maduixes són l'amanida de dent de lleó amb maduixes, que combina fulles fresques de dent de lleó, maduixes i pinyons, i el gaspatxo de maduixa, que combina maduixes amb tomàquet, cogombres i ceba en una sopa refrescant.
Amanida de dent de lleó amb maduixes
La dent de lleó és una d'aquelles males herbes que desespera molts jardiners. La propera vegada que estireu les males herbes, no només afegiu les fulles tendres al compost. Combinats amb maduixes, es poden fer una amanida molt aromàtica.
Ingredients:
- 150 g de fulles joves de dent de lleó (alternativament, la rúcula és adequada)
- 250 g de maduixes
- 30 g de pinyons
- 3 cullerades de brou de verdures
- 2 cullerades de bon oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre balsàmic blanc
- 2 culleradeta de mel
- Sal i pebre al gust
Preparació:
- Renteu bé les fulles de dent de lleó i talleu-les per la meitat.
- Netejar, esbandir i tallar les maduixes a quarts.
- Torrar breument els pinyons en una paella a foc mitjà i sense greix.
- Aboqueu el brou, l'oli, el vinagre, la mel, la sal i el pebre en un recipient alt i feu servir la batedora de mà per fer un amaniment.
- Reboqueu l'amanida i guarniu amb els pinyons.
Gaspatxo de maduixa
Gazpatxo és una sopa d'Andalusia que originàriament utilitza verdures crues. Preparem aquest plat meravellosament refrescant amb maduixes fresques els dies de calor, donant-li un toc totalment nou.
Ingredients:
- 500 g de tomàquet
- 250 g de maduixes
- 150 g de cogombre
- 1 ceba
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 100 ml d'aigua molt freda
- 1 cullerada de mel
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- Sal i pebre al gust
- Fulles d'alfàbrega
Preparació:
- Renteu les verdures i les maduixes.
- Talla aproximadament els tomàquets i el cogombre, neteja i talla les maduixes.
- Pelar i tallar la ceba.
- Posar els tomàquets, el cogombre, les maduixes i la ceba amb la pasta de tomàquet i l'oli d'oliva en un recipient alt i fer puré finament amb la batedora de mà.
- Afegir aigua a poc a poc fins que la sopa estigui espessa.
- Amaniu amb mel, vinagre balsàmic, sal i pebre.
- Refrigerar almenys dues hores.
- Torneu a tastar abans de servir.
- Aboqueu la sopa en bols, regueu amb una mica d'oli d'oliva i guarniu amb alfàbrega.
Consell
Multillar les maduixes amb palla després de la floració. Això manté el sòl entre les files humit i evita la podridura de la fruita.
