Tot i que els fruits del codony ornamental no són verinosos, encara no s'han de menjar crus. Perquè els codonys ornamentals, com els fruits més grans, són molt durs i bastant àcids. Tanmateix, podeu fer-ne coses delicioses.
Què pots fer amb els fruits de codony ornamentals?
Els fruits ornamentals del codony són crus no comestibles, però quan es cuinen són aptes per fer gelatina, melmelada o licor. Harmonitzen bé amb altres fruites com pomes, peres, maduixes, préssecs i albercocs i es poden utilitzar com a condiment en salses i plats asiàtics.
Quin gust tenen els codonys ornamentals?
Els codonys ornamentals contenen molta vitamina C i tenen un gust molt àcid. Són un bon substitut del suc de llimona. També tenen un gust lleugerament amarg, que dona una nota molt especial als plats elaborats amb ells. Per aquest motiu, els codonys ornamentals també s'han d'utilitzar amb moderació com a condiment.
Què pots fer amb les fruites?
La gelatina de codony es fa principalment en gelatina. També són ideals per a una melmelada mixta per atenuar la dolçor d' altres fruites. Els codonys ornamentals contenen molta pectina, la qual cosa fa que la melmelada i la gelea siguin agradables i fermes. Afegiu una mica de suc de codony a altres tipus de melmelada per utilitzar aquest efecte.
Pots preparar un delicat licor de codonys. El gust lleugerament amarg dels codonys estimula la gana. Una mica de canyella suavitza l'amargor i la mel proporciona una dolçor suau. Gaudeix d'aquest licor una mica fred com a aperitiu o amb gelat de vainilla de postres.
Utilitzar un puré de fruita ratllada és una excel·lent manera de condimentar i espessir salses i plats asiàtics. Acabat de ratllar, el puré sempre s'ha d'utilitzar immediatament. A causa de l' alt contingut de vitamina C, es torna marró ràpidament.
Quines fruites van bé amb els codonys ornamentals?
Si el gust dels codonys ornamentals en melmelada o en un licor és massa intens per a tu, llavors barreja els codonys amb altres fruites, per exemple amb préssecs dolços, albercocs cruixents o, tradicionalment, amb maduixes. La barreja sembla molt harmoniosa amb pomes o peres. Tanmateix, aquests haurien de tenir poc àcid, que és més el cas de les pomes.
Consells per utilitzar el codony ornamental:
- no mengis cru
- cuinar en gelatina o melmelada
- Suc com a substitut del suc de llimona
- fer un licor delicat
- harmonitza bé amb pomes, peres, maduixes, préssecs i albercocs
Consell
Assaboreix la teva gelatina o licor de codony amb una mica de brandi de poma o canyella i clau. Els codonys són una manera meravellosa d'experimentar amb el gust.
