La col xinesa de sabor suau s'utilitza sovint en plats asiàtics. Si els subministraments emmagatzemats de la vostra pròpia collita s'han esgotat i no hi ha col xinesa disponible al supermercat, diversos tipus de verdures poden servir com a alternativa; us mostrarem quines.
Pots substituir la col xinesa per altres verdures?
La col xinesa es pot substituirmolt bé per altres verdures. Depenent de si es tracta d'una amanida de verdures crues o d'un plat calent estofat o sofregit o un guisat, el reemplaçament es pot adaptar en conseqüència.
Quines verdures pots utilitzar com a substitut de la col xinesa?
Les verdures següents són adequades com a substitut de la col xinesa:
- Col de punta: La col de punta és especialment adequada com a alternativa a la col xinesa, sobretot si voleu preparar una amanida cruixent. Però també es pot utilitzar en sofregits asiàtics. Igual que la col xinesa, la col en punta és un tipus de col amb un gust suau.
- Col blanca: A diferència de la col xinesa, la col blanca té un gust molt més fort i picant, però igual que es pot menjar tant crua com cuita. També és apte per fregir.
Quin tipus de preparació hi ha per a les alternatives de col xinesa?
Les maneres de preparar la col picada i la col blanca són molt diverses. Les verdures baixes en calories es poden menjar fàcilmentcrues(la col blanca s'ha de "pastar" amb sal durant uns minuts perquè es torni suau). Enplats calents, la col blanca necessita un temps de cocció més llarg per tornar-se suau que la col picada i la col xinesa. Això el fa perfecte per a plats estofats com els rotllos de col.
És el mateix la col xinesa que el bok choy?
La col xinesa i el bok choy estan relacionats botànicament, peròno és el mateixSón dues verdures diferents. Mentre que la col xinesa sembla un cap allargat de col, el pak choi, que també es coneix com a col de mostassa, és visualment similar a la bleda de fulla vegetal, amb la qual no està relacionada.
Pak choi es pot utilitzarsimilar a la col xinesa: es pot menjar crua, però també bullida o al vapor.
Consell
Tot i que la col xinesa es pot congelar de manera excel·lent, el pak choi no és adequat.
La xicoira és una alternativa a la col picada?
Com que la xicoira té un gust molt amarg,no és una bona alternativa a la col xinesa i no es pot comparar amb altres tipus de col, Pak Choi. No obstant això, aquestes dues varietats tenen similituds en les opcions de preparació: ambdues tenen molt bon gust crues o estofades.
Hi ha un "consell privilegiat" per substituir la col xinesa?
Si tens la sort de poder comprarCol mantega al mercat o fins i tot cultivar-la al teu jardí, pots utilitzar fàcilment aquest tipus de sabor suau. la col com a substitut de la col xinesa.
Consell
També es pot substituir al revés
Molta gent troba la col blanca, que sovint pesa per l'estómac, poc digerible. És bo que sovint es pot substituir aquest tipus de col tradicional per col xinesa, que es tolera molt millor. Per exemple, prova els rotllos de col amb fulles de col xinesa en lloc de col blanca. I també estofada o fermentada com a kimchi, la col xinesa és una alternativa deliciosa al clàssic xucrut elaborat amb col blanca.
