Després de la collita de les groselles, comença realment la feina. Per poder processar més els fruits, s'han de netejar acuradament. T'expliquem com fer-ho bé.
Com es neteja correctament les groselles?
Per netejar correctament les groselles, renteu-les amb aigua tèbia i feu servir les ungles o unes tisores petites per treure les tiges i els apèndixs marrons. Punxeu cada baia amb una agulla prima per suportar els canvis de temperatura i protegir-se de l'esclat.
Què treure d'una grosella?
Les groselles madures solen tenir una pell llisa i més o menys gruixuda. Després de la collita, encara queda una resta de la tija del fruit en un extrem. Les restes seques de la flor pengen a l' altre extrem. Cap dels dos es dissol fins i tot després de cuinar-se durant molt de temps i reduiria notablement el gaudi com a melmelada o cobertura de pastís. Per tant, les groselles s'han de netejar a fons abans de processar-les. Així és com funciona:
- rentar les groselles fresques amb aigua tèbia
- utilitza les ungles per tallar les tiges i els apèndixs marrons
- tallar alternativament amb tisores petites
També pots posar les groselles al pelador de patates i fer-les netejar.
Evitar eficaçment l'esclat de les groselles
La neteja de groselles és la millor oportunitat per evitar que les fruites rebentin amb un senzill pas addicional. Això s'aplica a les baies que estan bullides o congelades i, per tant, estan subjectes a fluctuacions de temperatura. Cada grosella es perfora amb una agulla prima perquè la pressió pugui escapar més tard.
Aquest truc també funciona amb baies que entren al forn com a cobertura de pastís. L'esforç val la pena, perquè l'ull sempre gaudeix menjant groselles.
No netegis massa aviat
Les groselles no duren gaire després de la collita. Si no es neteja, es mantindran fresques a la nevera durant unes 2 setmanes. Tanmateix, aquesta vida útil es redueix dràsticament si la fruita es neteja primer i després s'emmagatzema. En aquest cas, es deterioraran al cap de només 2 dies al compartiment de verdures. Per tant, sempre netegeu les groselles groselles immediatament abans de menjar-les o preparar-les.
Consells i trucs
Els arbustos de grosella estan plens de baies i amenacen d'ensorrar-se sota el pes? A continuació, simplement colliu una mica de la fruita mig madura. Són ideals per conservar. La resta de groselles es queden a l'arbust per menjar-les completament madures i fresques.
