Les fruites exòtiques fa temps que han trobat el seu camí a la nostra cistella de fruites. No obstant això, la quirimoia encara és relativament desconeguda, però deliciosa i molt saludable. T'expliquem tot el que has de saber sobre la fruita, que també s'anomena poma de sucre.
Com és la Cherimoia?
El primer que observes és la forma peculiar de la xirimoia, que almenys recorda vagament a un cor. Els fruits tenen una pelaverda, semblant a una escamaque és bastant gruixuda però suau. Lacarnde Cherimoia ésde color cremai contéllavor negre
Quin gust tenen les fruites de la chirimoia?
Les fruites, que són de temporada de setembre a febrer, impressionen quan estan madures amb la sevaaroma lleugerament dolça i molt fina. El gust recorda una barreja de pinya, plàtan, pera i gerds. Quan el menges també pots tastar un toc de canyella.
Per què la xirimoia és tan saludable?
Els fruits de 7 a 14 cm de llarg contenen unes 63 calories per cada 100 gmolts nutrientscom ara calci, fòsfor, coure, magnesi i potassi. LesVitamines A, B1, B2, B6, C i E, així com molta fibra, també es troben a la saborosa polpa. No obstant això, els diabètics han de tenir cura a l'hora de menjar la fruita perquè les chirimoies tenen una alta proporció de fructosa.
Com menjar fruita de chirimoia?
La manera més senzilla és treure lacarn de la pela (també comestible): la chirimoia té un gust especialment bo gelat. A més, la fruita és ideal per prepararamanides de fruites, postres exòtiquesibegudes combinadesi té un gust tan bo amb sucre vainillat com amb una mica de cardamom. Si voleu combinar el salat i el dolç, podeu servir la chirimoia amb pernil fumat. Les llavors de quirimoia són no comestibles i fins i tot verinoses. S'eliminen abans del consum.
D'on ve la cherimoia?
La fruita prové originàriamentde la serralada dels Andes, més precisament dels països de l'Equador i el Perú. Però també es conrea a Mèxic, Brasil, Xile i Califòrnia. Altres països productors de quirimoia són Espanya i Israel, i més rarament Itàlia. Una gran part de la fruita que arriba al mercat alemany prové d'aquests dos països. A causa de la ruta de transport més curta, es recomana comprar aquestes chirimoies per motius de sostenibilitat.
Com es cultiva la cherimoia?
La Cherimoia creix enarbres perennes, semblants a arbustos que poden arribar a fer fins a deu metres d'alçada. Pels seus orígens li agrada la calor i no tolera les gelades. No obstant això, amb una mica d'habilitat i la cura necessària, les chirimoies també es poden cultivar a Alemanya: per fer-ho, planteu les llavors de la polpa en un test amb terra permeable. D' altra banda, les plantes de chirimoia estan disponibles a minoristes especialitzats.
Consell
Aconseguir el temps de maduració adequat
Com que els fruits de Chirimoia tenen una llarga ruta de transport abans d'arribar a la nostra botiga, es cullen verds. Després de la compra, es poden emmagatzemar sense refrigerar durant un màxim de deu dies abans del processament. Per madurar, els fruits s'emboliquen amb paper a casa. La chirimoia està madura quan la pela cedi quan es pressiona lleugerament.
