Si les albergínies es cuiden correctament, el moment de collir arriba al juliol, quan els fruits maduren aviat. Les varietats de maduració posterior estan preparades a partir d'agost. A què has de parar atenció quan vols collir els teus ous?
Quan i com colliu les albergínies correctament?
Les albergínies es cullen millor des de juliol fins a finals de tardor, quan la pell és brillant i lliure de taques, cedeix lleugerament quan es pressiona amb el dit i la polpa és clara a gairebé blanca. Talleu l'albergínia amb cura amb la base de la tija mentre subjecteu la planta.
És el moment adequat
Les albergínies es cullen quan encara no estan del tot madures. Tanmateix, la collita no s'ha de fer massa aviat. Aleshores, els fruits contenen massa solanina, que és lleugerament tòxica. Les fruites massa madures perden molt de la seva aroma i ja no són aptes per assecar-se.
Colleta albergínies a l'aire lliure des de juliol fins a finals de tardor
Depenent de la varietat d'albergínia, la temporada de collita comença al juliol o agost i s'allarga fins a l'inici de les gelades. Les albergínies a l'hivernacle solen estar madures abans i es poden collir fins a l'hivern.
Signes externs del moment adequat de la collita
Les albergínies estan a punt per collir quan la pell és brillant i no té taques. Dona una mica sota la pressió dels dits. El color depèn de la varietat d'albergínia. Pot ser morat fosc, però també blanc o verd.
L'interior de l'albergínia ha de ser lleuger, gairebé blanc, per dins. Si és verdós, el fruit es va collir massa aviat. Aleshores, el contingut tòxic de solanina és massa alt i no s'ha de consumir l'albergínia. Si la carn ja és de color marró, l'albergínia està massa madura i té un gust amarg.
Com provar l'albergínia abans de collir:
- Shiny Bowl
- Sense taques
- Presiona lleugerament els dits
- Carn lleugera
- Nuclis blanquinosos
Aconsegueix llavors per a la propagació
Les albergínies, com els tomàquets, contenen llavors petites. També han de ser blanques. Si voleu plantar albergínies de les llavors l'any vinent, deixeu que la fruita estigui massa madura perquè les llavors semblin molt fosques.
Recolliu les albergínies amb cura
Les albergínies es tallen amb cura amb la base de la tija. La planta s'ha de subjectar amb una mà perquè els brots no es trenquin.
Consells i trucs
Si les albergínies collides encara no estan massa madures, pots deixar-les madurar una mica més posant-les a prop de les pomes. Aquests produeixen un gas que fa que altres fruits madurin. Comproveu regularment fins a quin punt ha avançat el procés de maduració.
