La collita de pèsols depèn de la varietat i de l'ús previst. Els pèsols cruixents i frescos com a verdures d'aperitiu es recullen en un moment diferent dels pèsols secs. Així és com arribes a la collita amb precisió.
Quan heu de collir pèsols?
Quan és el moment adequat per collir pèsols? Recolliu els pèsols quan els grans siguin visibles a través de la beina. Per als pèsols pàl·lids, trieu les beines quan apareguin gruixudes i fermes. Els pèsols per al consum fresc s'han de collir verds quan els grans es poden sentir a través de la beina.
Triuleu diverses vegades per obtenir la millor qualitat de collita
Hi ha un període de 3 a 4 mesos entre la sembra i la collita. Com que les beines de les varietats individuals no maduren al mateix temps, les plantes es recullen repetidament. Si els pèsols madurs romanen a l'arbust durant massa temps, la qualitat es veu compromesa.
- Coll els pèsols quan els grans es puguin veure a través de la beina
- Recolliu pèsols pàl·lids quan les beines semblen grasses i fermes
- Coll els pèsols verds per consumir-los frescos quan els grans es poden sentir a través de la beina
El moment òptim per collir pèsols ha passat quan els grans surten per les beines i se senten durs. No es pot escollir el moment prou aviat per menjar-los crus, perquè llavors recollireu pèsols especialment tendres.
Colleta pèsols secs i llavors més tard
Els pèsols que heu pensat servir com a llavors per a la propera temporada es queden a la planta més temps. Només es cullen quan estan totalment madurs, quan les beines ja han començat a assecar-se.
El mateix passa amb la part de la collita que s'utilitza a la cuina com a pèsols secs. Aquestes beines s'assecaran durant un temps en un lloc airejat. En lloc d'haver de treure laboriosament els grans de cada beina, aquesta qualitat de collita és ideal per batre.
Fres del llit al congelador
Els pèsols frescos són una delícia culinària. Com que els grans només es poden emmagatzemar durant 2 o 3 dies després de la collita, són una raresa en el comerç. Com a jardiner aficionat, gaudeixes del privilegi de menjar pèsols frescos. Les quantitats de collita en excés entren al congelador.
- treure els pèsols de la beina
- blanqueu en aigua bullint durant 2 minuts
- Deixeu-lo refredar i ompliu-lo immediatament en bosses de congelador
A una temperatura de -18 graus centígrads, els pèsols es poden mantenir durant 1 any.
Consells i trucs
Després de la collita, talleu les plantes prop del terra i deixeu les arrels a la terra. La massa radicular allibera molt nitrogen i enriqueix el sòl nutritivament per als cultius posteriors.
