Aronia, també coneguda com arròs, prové originària d'Amèrica del Nord i va ser valorada per la població indígena que hi va viure durant molts segles com un aliment d'hivern saludable i ric en vitamines.
Què és l'aronia i quins beneficis té per a la salut?
L'arrona Aronia és una planta rica en vitamines i poc exigent de la família de les roses. Els seus fruits contenen altes concentracions de vitamina C, vitamina K, àcid fòlic i flavonoides que promouen la salut. Les baies d'Aronia es poden assecar, congelar o fer gelees.
Aronia: una nova i antiga fruita de poma
Aronia deu el seu nom alemany “Apfelbeere” a la seva filiació botànica a la família de les roses. Dins d'això, l'aronia és una fruita de poma i, per tant, una poma. Com la poma o la pera autòctona, es refereix a fruites l'interior dels quals està connectat a un teixit axial. Aquest teixit axial forma la carcassa central, que es forma a partir dels carpels en el curs del desenvolupament de la flor al fruit.
Arbust amb fruits negres i bonics colors de tardor
L'Aronia és un arbust exuberant que pot assolir una alçada de fins a dos metres. Les fulles són de color verd d'estiu i es tornen boniques, de color vermell vi a la tardor. Des de principis del segle XX, l'aronia s'ha conreat específicament com a fruita comercialment viable, amb especial importància les dues espècies Aronia arbutifolia (l'arrona de feltre) i l'Aronia melanocarpa (l'arrona negra). També hi ha l'espècie Aronia prunifolia, que creix principalment silvestre al Canadà i als EUA.
Aronia: sense complicacions i menys susceptibles a les mal alties
Bàsicament hi ha tres raons sòlides per al gran interès en l'ús extensiu de la fruita:
- l' alt valor per a la salut de les fruites d'aronia
- la naturalesa poc exigent de l'arbust pel que fa a la qualitat i la cura del sòl
- l' alta resistència de la planta a mal alties i plagues
L'Aronia creix en gairebé tots els sòls i requereix poca cura. Per aquests motius, l'arbust és adequat per a gairebé tots els jardiners aficionats, encara que no tinguin el famós polze verd. Com que no només els fruits sinó també la fusta de la planta contenen alts nivells de flavonoides, la planta és força insensible als danys externs com ara la llum ultraviolada, els fongs o les mal alties.
Les baies d'Aronia contenen moltes vitamines i minerals
Aquests flavonoides valuosos per a la salut també es troben en abundància a les baies vermelles a gairebé negres de l'arbust, i les altes concentracions de vitamina C, vitamina K i àcid fòlic també formen part dels fruits. Les baies d'Aronia són ideals per assecar-se o congelar.
Consells i trucs
Prova la següent recepta inusual per a una deliciosa gelea de codony aronia: bull 200 mil·lilitres de suc d'aronia, 500 mil·lilitres de suc de codony, una mica de canyella i 500 grams de sucre conservant (2:1) olla durant uns cinc minuts Minuts fins que la barreja es geli. Ompliu la gelea encara calenta en pots esterilitzats i tanqueu-los bé. La gelatina també té un bon gust amb suc de poma o pera en comptes del codonyat.
