Quan la tardor truca a la porta del jardí, els tomàquets verds ja no maduren. No és cap motiu per plorar el gaudi fresc. Coneixem alguns trucs sobre com maduren els tomàquets. Les línies següents revelen el secret.
Com puc deixar madurar els tomàquets?
Els tomàquets es poden madurar embolicant-los amb paper de diari o guardant-los en una caixa de sabates a 18-20 graus centígrads. Es pot penjar una planta a la sala de calderes. Els tomàquets verds al costat de pomes madures o plàtans acceleren el procés de maduració alliberant etilè.
Amb calidesa i paciència per a una major maduració
Els tomàquets verds representen un risc important per a la salut. Encara que només hi hagi unes quantes taques verdes, el contingut tòxic de solanina és preocupant. Durant la temporada, els jardiners aficionats experimentats només colliren els seus tomàquets quan estiguin completament madurs. Això no vol dir que els últims tomàquets de l'any acabin a les escombraries. Així és com els fruits verds maduren a l'interior després de la collita:
- treu tots els tomàquets que es tornen grocs o vermells de la tija de la fruita
- Embolicar amb paper de diari i emmagatzemar entre 18 i 20 graus centígrads
- alternativament col·locar en una caixa de sabates usada sense que les fruites es toquin entre elles
Els exemplars amb algun motlle o taques podrides entren al compost. No serveix de res tallar zones verdes o dolentes. La solanina roman als tomàquets, igual que les espores de fongs o els bacteris.
Com una sala de calderes ajuda els tomàquets verds
Si una planta de tomàquet encara té una cobertura de fruita exuberant, no tots els fruits s'han de collir individualment. Com que només cal calor per a una maduració posterior, la sala de calefacció assumeix una tasca inusual.
Traieu de terra tota la planta, incloses les arrels. Ara porteu-lo amb cura al soterrani, on la sala de calderes sol ser agradable i càlida. Aquí pengeu la planta cap per avall del sostre amb una corda. Al cap d'uns dies escolliràs tomàquets madurs i grassos. Les fulles han de romandre als brots perquè encara alliberen nutrients valuosos.
Les pomes i els plàtans afavoreixen la maduració dels tomàquets
Les fruites i verdures madures emeten etilè. Aquest compost orgànic i gasós té un efecte positiu en el procés de maduració d' altres fruites. Per tant, col·loqueu una poma o un plàtan a prop dels tomàquets verds en un lloc càlid. Amb aquest truc animeu els fruits verds a canviar de color i descompondre la solanina.
Emmagatzemats en una caixa de cartró o bossa de paper, els tomàquets també estan protegits de les molestes mosques de la fruita i altres plagues. És important tenir en compte que els fruits no estan exposats a un ambient humit durant la maduració.
Així és com la maduració té èxit al llit
No hi ha espai a la casa per deixar madurar els tomàquets? No és cap motiu per renunciar als fruits verds. Al camp obert, el projecte funciona així:
- plegar la planta de tomàquet i col·locar-la sobre un llistó de fusta
- els fruits no han de tenir cap contacte amb el terra
- configurar-hi un marc fred mòbil i cobrir-lo amb un velló opac
Consells i trucs
Els científics intel·ligents van descobrir que la pel·lícula vermella que s'estén sota les plantes de tomàquet accelera la maduració. Els polsos de llum d'ona llarga mobilitzen una proteïna que indica als fruits que altres plantes ja estan donant tomàquets madurs. Resulta que emulen el seu lideratge. Els centres de jardineria ben proveïts ara emmagatzemen pel·lícula vermell fosc.
