Els primers préssecs solen estar disponibles al supermercat a partir de principis de maig. Aquests fruits, majoritàriament collits verts i madurs, provenen del nord d'Àfrica. La temporada principal de fruita fresca, però, són els mesos d'estiu de juliol i agost.
Quan és la temporada dels préssecs?
La temporada del préssec comença al supermercat al maig amb fruites importades del nord d'Àfrica. Tanmateix, la temporada alta de préssecs frescos de cultiu local és durant els mesos d'estiu de juliol i agost. Els préssecs es poden collir al vostre jardí fins al setembre.
Col·lem préssecs fins al setembre
Pots collir préssecs frescos i sucosos del teu propi jardí de juliol a setembre. Es distingeix entre varietats de maduració primerenca, mitjana i tardana, i la majoria de varietats estan preparades per al consum des de mitjans d'agost fins a principis de setembre. Un dels préssecs més primerencs és l'antiga varietat americana Amsden, que té un millor gust fresc de l'arbre des de finals de juliol. D' altra banda, el Ellerstädter vermell (també conegut com a Vorgebirgspeach o Kernechter vom Vorgebirge) es cull molt tard, a partir de mitjans de setembre aproximadament. Els préssecs de vinya tampoc estan madurs fins al setembre, o a principis d'octubre, segons el temps.
Consells i trucs
Si és possible, només hauríeu de comprar préssecs de temporada. Fora de la temporada de préssec, els fruits del supermercat solen venir de l'estranger i es recullen verds a causa del llarg transport. Aquestes fruites mai aconsegueixen l'aroma deliciós dels préssecs realment madurs als arbres.
