Pots comprar figues fresques durant tot l'any. No obstant això, tenen un gust especialment aromàtic a la temporada principal entre agost i octubre. Quan es collien madurs, les fruites lleugerament en forma de pera impressionen per la seva aroma sucosa i dolça, que enriqueix el menú de tardor.
Quan és la temporada de figues a Alemanya?
La temporada principal de figues a Alemanya és entre agost i octubre. Les figues fresques són especialment aromàtiques i també es poden collir del vostre jardí. Les figues seques estan disponibles a l'hivern, mentre que les figues fresques es venen tot l'any.
Figues del teu propi jardí
Les figues domèstiques maduren entre mitjans de setembre i mitjans d'octubre a les nostres latituds. A diferència de molts arbres fruiters, no totes les figues maduren al mateix temps i la collita té lloc durant diverses setmanes. Això és avantatjós perquè les fruites fresques no es poden emmagatzemar durant molt de temps.
Totalment madur i sucosa
Es pot reconèixer inicialment el grau de maduració del fruit pel fet que el fruit ha assolit el color de la pell que és propi de la varietat. S'ha de desprendre fàcilment de la branca. Durant la collita, toqueu només la fruita sensible a la pressió a la base de la tija i no matiseu innecessàriament una figa que voleu emmagatzemar durant uns dies.
Podeu reconèixer les figues massa madures a l'arbre per les petites gotes de mel que surten de l'obertura de la part superior. Les fulles que eren inicialment en aquest punt s'han retirat completament en els fruits totalment madurs.
Comprar figues
A Itàlia, Grècia, França i Turquia, els fruits es recullen i es venen fins a finals de tardor. En comprar, comproveu la maduració de la figa fent una lleugera pressió. Ha de donar suaument però de cap manera ser suau i suau. Les taques fosques a la pell indiquen que la fruita aromàtica ja s'ha fet malbé. Una boira blanca a la pell, però, és glucosa cristal·litzada i és normal per a fruites totalment madures.
Consells i trucs
Les figues seques són de temporada a l'hivern. Llavors pots aconseguir els fruits secs i aromàtics de la temporada anterior a les botigues.
