La llar dels populars anacards, que sovint s'ofereixen en barreges de fruits secs, és el nord-est del Brasil. Els anacards van ser descoberts pels portuguesos. Van contribuir a la propagació dels anacards per les seves colònies a Àsia i Àfrica.
D'on provenen els anacards a Alemanya i pots fer créixer un arbre d'anacard aquí?
Els anacards venuts a Alemanya provenen majoritàriament del Brasil. Es rosteixen i es tracten prèviament per eliminar la closca dura i els olis tòxics. Un arbre d'anacard que requereix un clima tropical només pot prosperar en un hivernacle a Alemanya.
Descobert pels portuguesos
Els primers europeus a gaudir dels anacards van ser els conqueridors de Portugal. Van portar els fruits amb ells a Europa i les seves colònies a Àsia i Àfrica ja al segle XVI.
El “mango del bosc”
Els anacards s'anomenen el "mango del bosc" a Tailàndia. Els arbres són molt semblants als mangos. Els nuclis també es coneixen com a "pol d'elefant".
Els anacards poden assolir una alçada de fins a 15 metres a les regions tropicals.
A causa de les seves arrels llargues, els anacards sovint es planten per protegir-se de l'erosió.
De l'anacard es poden collir dos fruits alhora, és a dir, l'anomenada poma de l'anacard i els anacards.
Els fruits es processen en:
- Melmelada
- Suc
- Nuclis secs
- Oli d'anacard
D'on provenen els anacards que es venen a Alemanya?
Els anacards es venen als supermercats o botigues d'aliments naturals a Alemanya.
La major proporció s'importa del Brasil. Les cadenes de comerç just també ofereixen nuclis de producció africana per promoure l'economia local.
Anacards només disponibles rostits i pretractats
A Alemanya només es venen anacards tractats. Es rosteixen per treure'ls de la closca molt dura. La pell marró que envolta els grans s'elimina amb un torrat addicional.
La pela conté un oli que és tòxic. Els propis anacards poden causar símptomes en persones amb intolerància a la histamina.
Plantar un arbre d'anacard a Alemanya
Els anacards requereixen un clima tropical i només prosperen amb una humitat elevada.
Aquestes condicions del lloc només es poden crear en un hivernacle. S'hi poden conrear anacards i també donen fruit.
Per sembrar un anacard, els grans no han de ser tractats. Són difícils d'aconseguir a Alemanya.
Consells i trucs
Caju és el nom anglès de l'arbre i els grans, que també s'ha convertit en comú a Alemanya. El nom prové originàriament de la llengua dels indis tupa. "Acaju" significa "arbre de ronyó" allà, que probablement es refereix a la forma corba dels grans.
