Cap altre aliment d'origen vegetal conté tant seleni com el fruit de la nou del Brasil. Però no només el contingut de seleni fa que la fruita seca sigui tan saludable. També conté molts minerals i vitamines, però, per desgràcia, també molts greixos.
Quant seleni conté la nou del Brasil?
La nou del Brasil és la font vegetal més rica de seleni, amb 1,9 mil·ligrams per 100 grams. El consum de només dos fruits secs del Brasil pot satisfer les necessitats diàries de seleni d'un adult, protegir-se dels radicals lliures i donar suport a la salut dels nervis.
Quant seleni conté la nou del Brasil?
100 grams de nous del Brasil contenen 1,9 mil·ligrams de seleni. Cap planta comestible té un contingut de seleni tan alt.
El seleni és un dels antioxidants que protegeixen les cèl·lules del cos dels radicals lliures. Aquests penetren a les cèl·lules del cos i es consideren una de les causes més importants de càncer.
El seleni prevé la degeneració cel·lular. Els estudis científics indiquen que l'oligoelement actua com a protecció contra mal alties nervioses com l'esclerosi múltiple o l'Alzheimer.
Dos fruits secs cobreixen el requeriment diari
Segons els experts, menjar només uns quants fruits secs cobreix les necessitats diàries d'un adult.
Si afegiu unes quantes nous del Brasil a la vostra dieta tres o quatre vegades per setmana, proveïu de manera òptima al vostre cos l'oligoelement important.
Les nous del Brasil són molt altes en greixos
Les nous del Brasil no només són buscades pel seu alt contingut en seleni. Contenen una sèrie de substàncies que el cos humà necessita per mantenir les seves funcions.
El contingut de greix és molt alt, 66,4 grams per cada 100 grams de nous del Brasil; només les pacanes contenen més greix. Tanmateix, aquests són principalment àcids grassos insaturats i poliinsaturats sans.
100 grams de nous del Brasil contenen 660 calories. Per tant, les persones que pateixen obesitat o estan a dieta només haurien de consumir fruits secs del Brasil en quantitats molt petites.
Què més conté la nou del Brasil a més de seleni i greix
- Fibra
- Sodi
- Magnesi
- Fòsfor
- Potasi
- Calci
- Planxa
- Zinc
- Vitamines C, B6, B12, E
Infestació de floridura de nous del Brasil
Els grans de la nou del Brasil es mengen crus. Eliminar-los de la closca extremadament dura requereix un cert esforç. És per això que sovint es venen els fruits secs ja pelats i polits.
Desafortunadament, hi ha el risc que es formi un motlle perillós a les nous, que és perjudicial per a la salut i pot provocar intoxicació.
Per tant, és millor comprar només nous del Brasil sense pelar i només trencar-los poc abans de consumir-los. Els fruits secs pelats s'han d'utilitzar el més aviat possible.
Presta atenció al gust
L' alt contingut en greixos de les nous del Brasil pot fer que els fruits secs s'enranciïn ràpidament. Això es pot reconèixer per una mala olor.
Els fruits secs rancis tenen un gust molt desagradable. Les nous del Brasil fresques i saludables tenen una aroma dolça i de nou.
Les nous del Brasil que tenen un gust o olor estrany no s'han de menjar i s'han de llençar a la paperera.
Consells i trucs
A diferència de les avellanes i molts altres tipus de fruits secs, les nous del Brasil molt poques vegades causen al·lèrgies. Tanmateix, si sents una sensació de cremada a la llengua o t'inflames en menjar-les, ets una de les persones al·lèrgiques a les nous del Brasil.
