Es planten arbres de llum des de Nova Zelanda fins a l'Índia. Els arbres porten drupes, els grans de les quals es coneixen com a nous de kemiri. Els fruits encara són relativament desconeguts a Alemanya. Al sud-est asiàtic són valorats pel seu efecte potenciador del sabor i com a font addicional de llum.
Què és una nou de kemiri i per a què serveix?
La nou de kemiri és un fruit d'os de l'arbre de candela que està molt estès al sud-est asiàtic. Té un gust dolç i de nou i s'utilitza com a potenciador del sabor, espècies, oli de llum i base per a cosmètics. És verinós cru, però el rostit el fa comestible.
No és una nou, sinó una fruita de pinyol
La nou de kemiri no és, com el seu nom indica, una nou, sinó una fruita d'os que creix a l'arbre de la candela. Creix fins a cinc centímetres de llarg i té una forma esfèrica.
Sovint es confon amb la nou de macadàmia perquè té un aspecte semblant i també és molt gran. Però els dos fruits no tenen res més en comú.
Sota la closca fosca hi ha la polpa blanquinosa, on hi ha dues llavors, les nous de kemiri, incrustades.
Això té el gust de la nou de kemiri
El sabor es descriu com a dolç amb un toc de nou. A causa de l' alt contingut en greix, la fruita té un regust desagradable i gras.
Usos de la nou de kemiri
Les llavors es poden utilitzar per a més que un condiment o un berenar. Contenen molt d'oli. Els fruits es poden encendre i després servir com a substitut d'un llum. Aquest ús també explica el nom de l'arbre.
A Indonèsia, els fruits secs de kemiri s'utilitzen principalment per espessir els plats. Les fruites es poden utilitzar per a molts propòsits:
- Potenciadors del sabor
- Espècia amb un gust lleugerament de nou
- Producció d'oli (oli de nou kukui]
- Snacks fets amb les restes premsades del nucli
- Oli de llum
- Sabó
- Remeis casolans per a mal alties de la pell
- Laxant lleuger
- Fundació de cosmètica
L'arbre del canelobre, una planta d'espurge
El canelobre és un arbre de fulla perenne que pot arribar als 20 metres d'alçada. La seva àmplia copa d'arbre és sorprenent. Les fulles poden fer fins a 25 centímetres de llarg.
Es poden conrear nous de kemiri a Alemanya?
Els llamps prosperen en climes tropicals fins a una altitud de 1.200 metres. Els encanta la calor i no suporten les gelades.
A Alemanya, per tant, les condicions climàtiques no són adequades per plantar aquests arbres. En el millor dels casos, els arbres de canelobres es poden mantenir a l'hivernacle.
No obstant això, l'ús de les fruites encara no s'ha establert aquí.
Consells i trucs
Les nous kemiri crues són tòxiques pel seu contingut en cianur d'hidrogen. Si es mengen crues, les llavors causen forts rampes abdominals, vòmits i diarrea. El rostit neutralitza el verí i la fruita es pot convertir en un aperitiu o mòlt com a espècie.
