El pomelo de fruita gegant només es va desenvolupar a Israel a la dècada de 1970. Aquest nou tipus de cítrics amb fruites molt saludables i baixes en calories es va crear a partir d'un encreuament entre l'aranja i l'aranja. Els pomelos madurs tenen un gust més aviat dolç, però les pells blanques a l'interior són més aviat amargues i dures. Per tant, s'han d'eliminar.
Com saps quan un pomelo està madur?
Un pomelo madur té una pell apagada i lleugerament arrugada. Les fruites grogues o groc-taronja es troben sovint al supermercat, però les que tenen una pell apagada tenen un gust més dolç. Al vostre jardí, el procés de maduració requereix molta calor i sol, cosa que pot ser difícil en moltes regions.
Pomelo – Quan està madur?
Al supermercat acostumen a trobar fruites grans (els pomelos solen pesar uns 500 grams, però poden arribar a pesar un quilogram) amb una pela groga o groc-taronja, llisa i brillant. Encara que aquests pomelos semblen molt temptadors, és millor triar els que tinguin la pell més aviat apagada i una mica arrugada. Aquestes fruites solen tenir un gust significativament més dolç. Per cert, els anomenats "pomelos de mel" provenen majoritàriament de la Xina i tenen el gust exacte que s'anomenen: dolç de mel. Si el pomelo té gust sec, ja era massa vell.
Quan estan madurs els fruits del meu arbre de pomelo?
Malauradament, la probabilitat que pugueu collir fruites madures (i comestibles) del vostre arbre de pomelo és baixa. Els pomelos solen florir entre maig i juny, però els fruits només maduren a partir de novembre i necessiten molta calor i sol per al procés de maduració. No obstant això, com que aquí és naturalment fosc i fred a l'hivern, no tenim les condicions necessàries per a la maduració de la fruita. Si realment voleu collir cítrics, trieu llimones, mandarines o kumquats.
Com menjar el pomelo?
Els pomelos se solen menjar com a fruita, però els pots pelar com una taronja.
- Primer traieu la pell de la fruita.
- Desmuntar els segments individuals i treure la pell dura.
- Com a alternativa, podeu tallar la fruita per la meitat.
- A continuació, utilitzeu un ganivet per afluixar els tubs de suc de les parets dels segments.
- Ara els pots treure amb una cullera i menjar-los.
Els pomelos (que, com tots els cítrics, també són baies) són menys sucosos que altres cítrics i, per tant, rarament s'utilitzen per fer suc de fruites. L'albedo gruixut, com s'anomena la capa blanca de fins a quatre centímetres de gruix entre la pela i la polpa dins de la fruita, de vegades es confita sense la pela exterior i s'utilitza com a dolç o com a ingredient en plats i brioixeria..
Valors nutricionals del pomelo
La quantitat d'ingredients saludables en un pomelo varia i pot variar molt segons la mida i el grau de maduració de la fruita. 100 grams de pomelo contenen de mitjana:
- 45 kcal
- 10 grams d'hidrats de carboni
- 0,8 grams de proteïna
- 41 mil·ligrams de vitamina C
- Potassi, calci i magnesi
100 grams de pomelo de mel dolç-amarg, en canvi, tenen els valors següents:
- 32 kcal
- 12 grams d'hidrats de carboni
- 0,7 grams de proteïna
- 0,6 grams de greix
Les pomelos són, per tant, molt baixes en calories i, per tant, són ideals per a un berenar deliciós i saludable. La fruita també té un gust molt refrescant en una amanida de fruites exòtiques.
Consells i trucs
El pomelo també va molt bé amb plats més abundants. Podeu combinar la fruita amb una barreja d'enciam fresc i tires de vedella fregida o filet de pit de pollastre. Serviu-lo amb un amaniment lleuger de iogurt o una vinagreta feta amb oli d'oliva i suc de taronja.
