Un meló amb el grau de maduració adequat no només és deliciós, sinó que també és un refresc baix en calories els dies calorosos d'estiu. Tanmateix, no sempre és fàcil determinar el grau de maduració d'aquests fruits.
Com reconeixes un meló madur?
Un meló madur es reconeix per la seva olor dolça, que no ha de fer una olor massa perfumada, el color uniforme de la pell groc daurat i la carn que cedeix lleugerament quan es pressiona. Els melons massa madurs donen més rendiment i tenen un gust exageradament perfumat.
Les diferents classes comercials de meló meló
Per regla general, a les botigues d'aquest país hi ha dues classes diferents de melons importats. Les fruites de la categoria 1 no han de tenir cap abolladura ni decoloració a la pela i han de tenir una forma perfectament ovalada. La seva mida sol pesar entre 1,3 i 3 quilograms. Aquests melons de color groc daurat no només són ideals per menjar frescos, sinó també per decorar amb art una taula amb fruites exòtiques. Les fruites més barates de la segona categoria poden tenir certes contusions a la closca o abollejades, però també s'han de collir madures i no tenir esquerdes a la closca. Atès que els melons no maduren bé quan es cullen verds, aquests fruits només s'han de comprar quan estan madurs.
Color, grau de duresa i olor d'un meló madur
Un meló madur es pot reconèixer per diversos factors. Les fruites madures desprenen una olor agradablement dolça, que, però, no hauria de fer una olor massa picant com el perfum. A més, el color de la closca ha de ser uniforme a tot arreu com un groc daurat ric. Si el meló es va collir encara una mica verd, la carn sol ser molt dura. Un meló madur, en canvi, hauria de cedir una mica quan premeu lleugerament la pell amb els dits. Tanmateix, si la polpa cedeix massa durant aquesta prova de pressió, es tracta d'una mostra massa madura i la polpa sol tenir un gust picant i perfumat.
Guardar correctament el meló meló
Un meló madur es pot emmagatzemar a temperatura ambient durant aproximadament una o dues setmanes, depenent del grau real de maduració. Tanmateix, aquesta directriu només s'aplica si la closca està intacta. Els melons ja tallats s'han d'utilitzar el més aviat possible i, com les síndries, es poden guardar a la nevera un màxim de dies. Tanmateix, fins i tot a la nevera, els melons sempre s'han de cobrir amb una mica de paper film a la part tallada. Això, almenys parcialment, evita que les olors estranyes d' altres aliments penetrin a la carn dels melons.
Crea els teus propis melons melós
En realitat, la majoria dels melons que es venen en aquest país provenen de les regions de cultiu següents:
- Itàlia
- Espanya
- Grècia
Fora de temporada, els melons de melassa també estan disponibles com a mercaderies aèries des de Costa Rica i Brasil. Al vostre jardí, haureu de plantar el meló de mel a la primavera si voleu collir fruits madurs a la tardor. Idealment, hauríeu de plantar les plantes joves de meló meló en un hivernacle al maig, on, amb bona cura, la fruita canviarà de color de verd a groc mel a la tardor.
Consells i trucs
Quan creixes al jardí, també pots saber quan els fruits estan madurs pel fet que les parts del meló de melassa moren i comencen a assecar-se malgrat el subministrament d'aigua.
