L'anomenat llorer real (Laurus nobilis) s'ha utilitzat com a planta medicinal i espècies durant milers d'anys collint i assecant les fulles i les baies. Per utilitzar-lo a la vostra pròpia cuina, podeu plantar el llorer al balcó amb mitjans senzills.
Com puc créixer i collir llorer al meu balcó?
Per plantar llorer al balcó, necessiteu un substrat permeable i ric en humus, un lloc assolellat i reg regular. Talla a mà branques individuals i asseca-les per utilitzar-les a la cuina.
Escollir el substrat adequat per al llorer veritable
Bàsicament, el llorer real prefereix un sòl més aviat sorrenc que ha de ser permeable i ric en humus. No obstant això, quan es cultiva llorer al balcó, s'ha de tenir cura de garantir que el sòl utilitzat pugui emmagatzemar bé la humitat. En cas contrari, caldrà una cura i un reg regulars, ja que el sol i el vent poden fer que el llorer en test del balcó s'assequi molt ràpidament.
Ubicació i subministrament d'aigua
Com a planta del Pròxim Orient i de la regió mediterrània, el llorer s'ha de cultivar sempre en un lloc amb ple sol. Si cal, la planta també es pot plantar en llocs semi-ombra, però no hi prospera tan bé com en llocs assolellats i càlids. Tot i que el llorer tolera malament l'engordament, les arrels fines i sensibles no s'han d'assecar. Regeu el llorer real com a planta en test al balcó amb vigor almenys una o dues vegades per setmana a l'estiu, depenent del vent i la llum solar. Normalment es pot aconseguir una millor collita si col·loca el llorer al balcó, protegit del vent.
Recollida i processament de llorer correctament
Els tallabarres elèctrics (84,00 € a Amazon) no s'han d'utilitzar per tallar ni tan sols els arbustos de llorer de creixement fort. Les fulles tallades a l'arbust de llorer es tornen marrons ràpidament i poden ser un objectiu de mal alties. Per al seu ús a la cuina, les branques individuals es tallen a mà i es pengen amb les puntes cap avall perquè s'assequin. Les fulles seques es poden utilitzar per aromatitzar diversos plats:
- Sopes
- Bistecs de vedella
- Estofats
- brou de cogombre i carbassa
Consells i trucs
L'autèntic llorer només pot hivernar a l'aire lliure en llocs molt suaus d'aquest país; és molt difícil que sobrevisqui a l'hivern al balcó, fins i tot embolicat amb velló. Per tant, és millor planificar-li un lloc al garatge o en un cobert lluminós i sense calefacció com a quarts d'hivern.
