Tens ganes de gaudir de flors fresques de la natura i estàs pensant en ranuncles? No us precipiteu, llegiu primer aquest article! El motiu: alguns ranuncles són comestibles, altres són verinosos
Els ranuncles són comestibles o verinosos?
Els ranuncles són comestibles o verinosos? Els dent de lleó, també coneguts localment com a ranuncles, són comestibles i contenen nutrients valuosos. No obstant això, el ranuncle calent, també conegut com a ranúnculo, és verinós quan és fresc i pot causar símptomes desagradables.
No mengeu ranuncles calents
El ranuncle calent s'anomena ranuncul. Es classifica a la família de les plantes ranuncles i es considera verinosa. El millor és no conèixer-lo a la teva cuina. El consum pot provocar vòmits, diarrea i, en el pitjor dels casos, paràlisi i dificultat per respirar.
És completament diferent quan les parts de les plantes del ranuncle calent es mengen seques. Si talleu el prat i deixeu que les parts de la planta s'assequin en fenc, podeu portar aquests ranuncles amb vos altres. Quan s'asseca, el ranunc calent no és verinós. Les substàncies tòxiques es converteixen en substàncies no tòxiques en assecar-se.
Un ranuncle també és comestible fresc: el dent de lleó
El dent de lleó s'anomena ranuncul, especialment a les regions del sud d'Alemanya. Això probablement es deu al fet que les seves flors de color groc mantega s'utilitzaven abans per acolorir la mantega. En contrast amb el ranuncul fresc i calent, és comestible.
Especialment es mengen les seves flors, fulles i cabdells. Les arrels es coneixen a la medicina. Podeu utilitzar les parts de la planta, per exemple, per a:
- Amanides (flors i fulles)
- Espinacs (fulles)
- Sopes (fulles)
- Salses (fulles i flors)
- Te (fulles i arrels)
- per a l'escabetx (brots)
- Mel (flors)
On pots trobar el dent de lleó?
Els dents de lleó es poden trobar en sòls rics en nitrogen. Li agrada habitar a les vores de camins, boscos oberts, vores de boscos, prats i camps. És millor recollir-lo poc abans o durant el seu període de floració (d'abril a maig/juny).
Com afecta el dent de lleó al cos?
No hauríeu de menjar massa dent de lleó. En cas contrari, pot experimentar dolor abdominal juntament amb nàusees i diarrea. Les quantitats ben dosificades de dent de lleó tenen un efecte beneficiós sobre el cos:
- diürètic
- productor de bilis (per exemple, en problemes hepàtics)
- digestiva
- purificació de la sang
- formació de sang
- antiinflamatori (per exemple, contra la gota, el reumatisme)
Consell
El dent de lleó és ric en vitamina C, carotè i ferro, entre altres coses. Integrat regularment a la carta, reposa els dipòsits de nutrients de l'organisme.
