A la cuina fresca i lleugera, les flors donen un toc especial als plats i begudes creatius. Les flors d'orquídies comestibles proporcionen una festa de luxe per als ulls, amb la seva forma emocionant i els seus bells colors fan que el cor dels gurmets batega més ràpid. Altres orquídies, amb les seves beines de fruita, ens aporten un ingredient temptador en plats dolços. Per descomptat, no tots els tipus i varietats són aptes per al consum. Llegeix aquí quines orquídies pots menjar.
Quines orquídies són comestibles i com utilitzar-les?
Les orquídies comestibles són l'orquídia karma, les flors de la qual es poden utilitzar en amanides, glaçons, com a decoració de sucre o en pastissos, i l'orquídia de vainilla, les beines de la qual s'utilitzen per produir vainilla bourbon i refinar plats dolços.
L'orquídia Karma ens regala flors comestibles
A la vista de més de 30.000 espècies i innombrables varietats, no es pot fer cap afirmació general de base científica sobre la comestibilitat. Per millorar el vostre menú amb flors d'orquídies elegants, esteu en un terreny segur amb l'orquídia Karma. Teniu disponibles aquestes opcions d'ús:
- Com a ingredient fresc i colorit per a amanides
- Congelar en glaçons i afegir a les begudes
- Menjar sucre com a temptació dolça entre àpats
- Xoc com a decoració de pastissos
L'orquídia Karma és una raça especial de l'empresa Koppert Kress als Països Baixos. El cultiu es realitza en condicions especialment higièniques per garantir una comestibilitat segura. Les proves contínues de laboratori també garanteixen que pots menjar les flors. Tanmateix, aquesta seguretat no s'aplica als exemplars que hàgiu cultivat vos altres mateixos, ja que no es pot descartar que hi hagin encreuats orquídies verinoses.
L'orquídia de vainilla condimenta els plats dolços
L'orquídia de vainilla terrestre produeix beines llargues plenes de llavors, la base de la valuosa vainilla borbònica. Només amb aquest ingredient els gelats, els forns i els budins aconsegueixen la seva inconfusible i dolça aroma. A diferència de l'orquídia Karma, amb una mica d'experiència de jardineria pots fer créixer tu mateix l'orquídia de vainilla com a planta d'interior, collir les beines i menjar-les.
Consell
Les orquídies del comerç són totes aptes per a la llar familiar, ja que no són tòxiques per a grans i petits. L'únic perill que representen les plantes d'interior exòtiques és per als gats. Tal com informen repetidament els amants dels gats, el seu company de pis pelut va patir nàusees i vòmits després de picar les fulles.
