Com amb gairebé totes les plantes vegetals, hi ha diferents tipus de col xinesa. No obstant això, a Europa normalment només es cultiva una varietat. Descobriu a continuació què és i quines característiques el defineixen.
Quins tipus de col xinesa es cultiven a Europa?
A Europa es conrea principalment la varietat de col xinesa Lung Nga Paak, però hi ha varietats com Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 i Richi F 1. Es diferencien lleugerament. en forma, gust, susceptibilitat a les plagues i vida útil.
La col xinesa, com el seu nom indica, prové de la Xina. Només va arribar a Europa al segle XX i ara es cultiva a Europa principalment a Alemanya, Suïssa, Àustria, Itàlia, els Països Baixos i Espanya.
La col xinesa de perfil
- Gènere: col (Brassica)
- Família: Verdures crucíferes (Brassicales)
- Nom botànic: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Noms comuns: col japonesa, col de Pequín, col d'api, col de fulla, amanida de cuina
- Origen: Xina
- Crea: Creuament entre pak choi i nap
- Hàbit de creixement: cos sòlid que es redueix cilíndricament
- Fulles: carnoses, cruixents, de color groc verd amb les vores de fulla arrissades
- Flors: flors de la mida d'una miniatura, de color groc llimona, generalment amb quatre pètals
- Temporada: Disponible a les botigues tot l'any com a verdura, a l'hort a finals d'estiu/tardor
- Ubicació: sòl assolellat i càlid, ric en humus, solt i ric en nutrients
- Sembra: normalment a partir de mitjans de juliol
- Collita: dos o tres mesos després de la sembra, normalment a partir de setembre
- Emmagatzematge: emmagatzemat a la nevera fins a deu dies
- Ús: com a cultiu, bullit, cuit, fregit, cru o fermentat
Dos tipus de col xinesa a la Xina
A la Xina hi ha dos tipus de col xinesa: Baak Choi (verdura blanca) i Lung Nga Paak (dent de drac blanca), que és semblant a l'api. La varietat disponible per nos altres i cultivada a Europa prové de Nga Paak. Com amb la majoria de les plantes vegetals, hi ha nombroses varietats de col xinesa que varien lleugerament en forma i gust:
- Autumn Fun F 1: fulles exteriors de color verd fosc
- Grenn Rocket F 1: poc susceptible a les plagues
- Osiris F 1: menys susceptible a les plagues, fulles de color verd fosc, es pot emmagatzemar durant molt de temps
- Parkin F 1: menys susceptible a plagues i mal alties, molt productiu
- Richi F 1: es sembra aviat, no es pot emmagatzemar
Col xinesa: deliciosa i saludable
La col xinesa és més suau i més fàcil de digerir en comparació amb altres tipus de col. També està ple de nutrients, com ara:
- Calci: 29mg
- Ferro: 0,74mg
- Magnesi: 8mg
- Fòsfor: 19mg
- Potasi: 87mg
- Sodi: 11mg
- Vitamina C: 3, 2mg
- Vitamina A: 263IU
per 100 grams de col xinesa cuita. També es diu que la col xinesa ajuda a prevenir el càncer, afavoreix la digestió i enforteix el sistema immunitari. A diferència d' altres tipus de col, no provoca flatulències.
