És conegut que la collita es collita a l'hivern. Però, quin és el millor moment per collir la col? La kale ha de tenir una gelada o és millor diverses? Descobreix aquí!
Quan és el moment ideal per a la collita?
El millor moment per collir la col rizada és després de la primera gelada, ja que llavors és menys amarga. La col rizada encara es pot collir fins i tot després de diverses gelades, la qual cosa significa que el contingut de substància amarga continua disminuint i augmenta el contingut de fructosa. La temporada de collita s'estén d'octubre a febrer.
Kale necessita gelades, però per què?
La col rizada se sol collir després de la primera gelada. Es diu que aleshores és menys amarg. És cert, però per què? En general, es creu que la kale converteix les substàncies amargues en sucre. Però aquest no és el cas. El kale produeix substàncies amargues per defensar-se dels depredadors. Si es congela o està força fred durant un llarg període de temps (temperatures superiors a la congelació sovint són suficients), atura aquesta activitat, però continua produint fructosa mitjançant la fotosíntesi.
Recol·lectant la col·lecció després de diverses gelades
Per tant, la kale es pot collir no només després de la primera gelada, sinó també després de diverses. Com més temps espereu, menor serà el contingut d'amarg i més gran serà el contingut de fructosa.
Simular gelades
El teu kale té moltes fulles verdes sucoses i no es congela ni es congela? Podeu trobar a Internet que emmagatzemar-los breument al compartiment del congelador us pot ajudar. Malauradament us hem de decebre. Els processos metabòlics només funcionen amb la kale viva i, per tant, no es poden replicar amb la collita.
Col·leu kale durant tot l'hivern
La col rizada es cull de tres a cinc mesos després de la sembra. L'època de collita de la kale normalment comença a l'octubre i pot durar fins al febrer, sempre que colliu correctament: colliu sempre només les fulles exteriors de la kale, perquè seguirà creixent feliç si li doneu l'oportunitat. El segon any també produeix flors grogues, les llavors de les quals podeu utilitzar per a la propagació.
Consell
Aprèn aquí com emmagatzemar correctament la col rizada perquè es mantingui fresca durant molt de temps.
