Serà amb gran plaer veure com maduren els teus pebrots especialment criats al jardí. Aviat podreu utilitzar les beines per cuinar. Però, quan és el moment adequat per recollir els fruits? Descobriu les respostes a les vostres preguntes aquí.
Quan heu de collir els pebrots picants?
El pebrot es pot collir d'agost a octubre. Els verds i grocs tenen un sabor més suau, mentre que els vermells estan completament desenvolupats i més picants. Per evitar les gelades al jardí, colliu les beines a temps o porteu la planta en test a l'interior.
El moment adequat
Amb el seu picant ardent, el pepperoni -utilitzat en un guisat abundant de tardor- t'escalfa molt. L'època de la collita d'agost a octubre arriba en el moment adequat. No obstant això, depèn completament de vostè a quin nivell de maduració escolliu la fruita. Els pebrots verds i grocs també són comestibles. En aquest estat, el contingut de capsaïna encara no està totalment desenvolupat, per això tenen un gust molt més suau que els pebrots vermells. Tanmateix, a temperatura ambient maduren en pocs dies.
Protegir el pepperoni de les gelades
Si conreu la vostra planta a l'aire lliure, és important collir-la abans de la primera gelada o almenys portar-la a l'interior. Aquest és l'avantatge de mantenir les coses en galledes. Sovint no totes les fruites es poden utilitzar si inevitablement s'han de collir. Tanmateix, si col·loqueu l'olla a l'ampit de la finestra, la collita també es pot fer de manera gradual.
Després de la collita
Conrear les teves pròpies hortalisses té dos efectes positius. D'una banda, és, per descomptat, un orgull veure com els fruits floreixen lentament. També t'estalvies la molèstia de comprar i pots utilitzar les verdures de cultiu casolà per cuinar. El pepperoni és molt versàtil en aquest sentit. Heu provat mai un deliciós chili con carne? O què tal la pasta amb salsa de xili? Les verdures també són delicioses farcides de formatge crema. Depenent de la finalitat del processament, hi ha les opcions següents per emmagatzemar el pepperoni:
- procés acabat de collir de seguida
- escampar sobre paper de cuina i deixar assecar
- Congela el pepperoni (el millor és tallar-los primer per poder-los utilitzar immediatament després de descongelar)
Consell
Abans de congelar és una bona idea treure les llavors. Però no els llenceu. Igual que amb els fruits secs, les llavors es poden emmagatzemar en un recipient en un lloc fresc i utilitzar-les per a la propagació. Tanmateix, això només es pot aconseguir amb les llavors de fruits vermells. Les llavors dels pebrots verds sovint no germinen.
