Has pensat mai en cultivar espàrrecs verds? Sens dubte, val la pena mirar-ho, perquè la cura i la collita són increïblement fàcils. Perquè pugueu gaudir realment de la temporada d'espàrrecs els propers anys, és important tenir en compte algunes coses a l'hora de cultivar-lo. Heu de tallar les verdures de tija en determinats moments. Podeu esbrinar com i quan en aquesta guia.
Com i quan s'ha de tallar els espàrrecs verds?
Talla els espàrrecs verds per a la collita tallant les tiges cultivades just a sobre del terra amb un ganivet. Assegureu-vos que els pals siguin prou gruixuts. Després de la collita, a finals de tardor, traieu les fulles d'espàrrecs marcides per afavorir la germinació l'any següent.
Per què tallar els espàrrecs verds?
- a la collita
- per assegurar la germinació l'any següent
No obstant això, cal esperar tres anys després de plantar abans de tallar espàrrecs verds per a la collita.
Retirant fulles d'espàrrecs
La collita d'espàrrecs acaba després del 24 de juny, ja que a partir d'aquest moment la verdura necessita repòs per regenerar-se. És igualment important que elimineu les fulles d'espàrrecs marcides cada any a finals de tardor. D'aquesta manera també afavoreix el creixement recurrent de les varetes.
Colleta fàcil
L'espàrrec verd no és tan popular a Alemanya com la varietat blanca, però pel que fa a la collita supera els espàrrecs blancs gràcies al menor esforç que requereix. Heu de punxar els espàrrecs blancs immediatament tan bon punt el seu cap arriba a la superfície del sòl. Els espàrrecs verds, en canvi, creixen al sol des del principi i es poden tallar fàcilment tan bon punt les llances siguin prou gruixudes. El millor és col·locar el ganivet just a sobre del terra.
Consell
L'espàrrec verd també es pot utilitzar sense gaire esforç a l'hora de preparar-lo a la cuina. És més suau que els espàrrecs blancs, per la qual cosa rarament cal pelar i es pot trencar com a alternativa al tall. Abans de menjar, traieu sempre l'extrem inferior, que encara està parcialment pàl·lid, ja que gairebé no ha rebut llum solar i, per tant, no perd la seva consistència llenyosa fins i tot quan es cuina.
