El tubercle favorit no pot venir del vostre propi jardí prou aviat. Si trieu les patates primerenques a l'hora de sembrar, podeu collir-les i gaudir-les ja al juny. A continuació es descriuen breument algunes de les varietats primerenques més conegudes i més populars.
Quin tipus de patates noves hi ha?
Les varietats primerenques comunes de patata inclouen Agata, Annabelle, Augusta, Belana, Berber, Friesländer, Glorietta, Hela, Lilly, Marabel, Rosara i Sieglinde. Aquestes varietats ofereixen diferents perfils de sabor i qualitats de cocció, com ara cerosa o farinosa, i aconsegueixen alts rendiments a l'hort de casa.
Agata
Aquesta varietat primerenca és predominantment cerosa. Tot i que produeix un alt rendiment, només és apte per al consum immediat després de la collita.
Annabelle
Annabelle ofereix tubercles cerosos ideals per a la sempre popular amanida de patates. Fins i tot en sòls pesats, el rendiment satisfà tots els desitjos. Però això requereix una fertilització adequada.
Augusta
Patata deliciosa i farinosa per a puré o boletes. El cultiu s'ha de fer en un bon sòl, llavors el rendiment serà alt. Els tubercles es poden emmagatzemar.
Belana
Belana té un alt rendiment, es pot emmagatzemar i es considera el tot terreny a la cuina de casa. Els tubercles cerosos i grocs tenen un gust delicat però intens.
Berber
Berber és una varietat de patata nova cerosa amb carn groga. Els seus tubercles són els primers de l'any. Tenen el millor gust acabats de collir i són versàtils a l'hora de cuinar.
Frieslander
Varietat robusta, predominantment cerosa, de bon gust i alhora que ofereix un alt rendiment. Els tubercles grans i de polpa groga són ideals per preparar patates fregides i patates amb barba.
Glorietta
Amb un bon subministrament d'aigua i nutrients, aquesta varietat primerenca desenvolupa tubercles de forma uniforme. Idealment es pre-germina abans de plantar. El gust d'aquesta patata cerosa és excel·lent, la carn és de color groc intens.
Hela
Els tubercles de patata d'aquesta varietat són de color groc pàl·lid i tenen un sabor fort. La seva consistència farinosa els converteix en un ingredient ideal per a patates fregides i a la planxa.
Lilliy
Els tubercles farinosos de Lilly no es desfan quan es cuinen. Després de la collita, es poden emmagatzemar bé fins que s'utilitzen. Això també és important perquè el rendiment pot ser agradablement alt.
Marabel
Marabel forma molts tubercles. Aquests tenen un gust lleugerament dolç i es poden utilitzar de moltes maneres diferents a la cuina. La carn és groga i predominantment cerosa.
Rosara
Els tubercles d'aquesta varietat primerenca predominantment cerosa són vermells per fora i grocs per fora. No és gaire susceptible a les mal alties. La consistència és cremosa i saborosa.
Sieglinde
És una de les varietats de patata més conegudes d'aquest país i també és la varietat de patata amb més temps aprovada a Alemanya. Els tubercles grocs i cerosos estan coberts d'una pela fina.
