El menú de maig podria consistir gairebé en la seva totalitat en plantes silvestres. La mare natura és tan generosa en aquest moment. Ens trobem amb una herba saludable a cada pas. No sempre es pot dir que té bon gust. Aclarim a quines plantes silvestres pots accedir sense dubtar-ho.
Quines herbes silvestres pots recollir i menjar al maig?
Al maig són comestibles nombroses herbes silvestres, incloses les ortigues, el mantell de dama, l'alba, la mostassa d'all, el trèvol vermell, l'aceda, el nudós, el plàtan de la nerva i la tosca. Són saludables, saboroses i aptes per a diversos plats com amanides, batuts o preparacions de verdures.
Ortigues
Les ortigues no s'han de buscar durant molt de temps. Simplement creixen a tot arreu. Al maig les seves fulles són joves i tendres. Es poden preparar com els espinacs o afegir crus als batuts.
abric de dona
L'herba que ajuda les dones. Es diu que els seus ingredients funcionen contra tota mena d'anomenades queixes de dones. Normalment s'elabora com a te. Però les fulles també tenen un bon gust a les amanides.
Giersch
Si no has de lluitar amb ell al jardí, el pots buscar al bosc i recollir-lo. Amb una mica de sort enviarà unes quantes fulles a l'abril. Les flors també es poden menjar. Des d'una perspectiva purament gustativa, la carbassa es considera una barreja de julivert i pastanaga.
Consell
Les fulles joves en particular tenen un gust suau. Com que definitivament no n'hi f altarà al maig, podeu congelar algunes porcions per més endavant.
Roca d'all
La ruca d'all és una herba silvestre amb un gust picant. La seva fina nota d'all perfecciona molts plats. Es diu que elimina les toxines i, per tant, és ideal per a un tractament de primavera.
Trèvol vermell
Els plats dolços i salats es beneficien per igual de les seves fulles i flors. És una bona cosa que contingui moltes fitohormones i molts altres ingredients valuosos per a nos altres.
Sorrel
Les seves fulles grans i lleugerament àcides ara també estan sent descobertes per la indústria de la restauració. Pel que fa al contingut d'ingredients valuosos, la planta silvestre definitivament superarà els exemplars cultivats. També és gratuït.
Snakeweed
Ja sigui en batuts, amanides o com a verdura, les fulles del nudó de serp són versàtils. Però sobretot, tornen a créixer increïblement ràpidament. El mes de maig és, per tant, només el començament d'una oferta llarga i valuosa.
Plàtan Ribwort
Les fulles joves tenen un gust deliciós en amanides i sopes. Les flors tenen un delicat aroma de bolets i es poden menjar crues de seguida. El seu efecte curatiu és especialment popular per als problemes respiratoris.
Woodruff
L'arbolla és una herba que no es menja. Podem extreure'n l'aroma i utilitzar-lo de diverses maneres. Perquè la nota típica tingui la seva pròpia, l'herba primer s'ha de marcir després de la recollida.
Més herbes silvestres disponibles al maig
La llista de maig d'herbes silvestres comestibles és llarga, ja que es poden collir moltes espècies durant mesos:
- Plàtan ample
- Herba francesa
- Peu de gallina
- Coltsfoot
- Yarrow
- Botó de prat
Però també: valeriana, artemisa, dost, speedwell, peu de gallina, pota de gallina, rosa de gos, dent de lleó, pulmonar, reina dels prats, centella, acedana, crinyons, xabonera, ortiga morta, espuma de prat i hogweed de prat
Consell
Algunes herbes silvestres verinoses semblen molt semblants a les espècies comestibles. Per tant, només recolliu plantes silvestres que pugueu identificar amb certesa.
