A l'abril, el verd de la natura es desperta com per art de màgia en pocs dies. Les plantes delicades broten a cada racó. La seva visió sovint ens és familiar. Però només poques persones saben com poden enriquir els seus plats amb aquest regal de la natura. La llista següent hauria d'ajudar els que tinguin curiositat.
Quines herbes silvestres pots recollir i menjar a l'abril?
A l'abril, les herbes silvestres següents són comestibles i enriqueixen els vostres plats: all salvatge, plàtan, ortiga, margarides, herba de terra, gunder mòlt, mostassa d'all, dent de lleó, milfulles i cickweed. Ofereixen ingredients valuosos i una varietat de sabors per a amanides, pestos i molt més.
All silvestre
L'all salvatge té un clar gust d'all i de vegades una mica picant. Quan s'utilitza en bones dosis, l'herba picant enriqueix molts plats. És especialment una benedicció en pestos, ja que conserva tots els seus ingredients valuosos i curatius quan és cru. Entre altres coses, l'all salvatge té el següent per oferir:
- Vitamina C
- Potasi
- Manganès,
- Oli de porro i
- altres olis essencials
Nota:L'all silvestre es pot confondre amb dues herbes silvestres verinoses: el lliri de la vall i el crocus de tardor. Informa't sobre les característiques diferencials a temps.
Plàtan ample
Les fulles joves són toves i es poden menjar tant cuites com crues. Les seves tiges de flors joves es poden preparar com els espàrrecs. Normalment es pot trobar a les carreteres.
Ortiga
Si perds la por de picar els pèls o et protegeu en conseqüència, no us hauríeu de s altar l'ortiga a l'abril. A causa dels seus ingredients curatius, els experts consideren que és una de les herbes silvestres comestibles més valuoses.
Margarides
Tothom coneix les margarides. Però no tothom sap el bon gust que té. Les fulles i les flors es poden utilitzar com a ingredient d'amanida. Només assegureu-vos que la margarida creixi en un lloc "net".
Giersch
La greedweed és inerradicable i això és bo. A tot arreu de la natura troba un hàbitat adequat per a si mateix. Majoritàriament a les vores dels boscos sota els arbres. També li agrada estendre's als jardins privats. Les fulles es poden preparar com els espinacs. Tanmateix, tenen més gust de pastanaga i julivert.
Gundermann
El Gundermann, també conegut com Gundelrebe, solia ser un convidat freqüent a la nostra dieta. Era imprescindible a l'hora de recollir herbes silvestres perquè era alhora una herba medicinal i un condiment. És per això que sovint s'anomena "julivert salvatge". Es poden recollir fulles, brots i flors.
Mostassa d'all
Té un subtil aroma d'all amagat a les seves fulles. Ideal per als amants de l'all que no poden tolerar el bulb original. Tota la planta és comestible. Va bé en amanides, quark d'herbes, sopes, salses o pestos.
Consell
En petites quantitats, la mostassa d'all també és un ingredient fantàstic i saludable per als batuts verds.
Dent de lleó
El dent de lleó pot ser l'herba silvestre més famosa que creix en aquest país. Amb les seves flors grogues és una visió agradable. Però aquestes flors es poden menjar, igual que les fulles verdes. A l'abril són especialment tendres i suaus.
Yarrow
Les fulles acabades de germinar són una delícia a les amanides. La milfulles està molt estesa a la natura i es pot recollir. Però també es pot conrear al jardí.
chickweed
El garrot té un gust suau i es diu que és ideal com a amanida. Ja sigui pur o combinat amb altres ingredients d'amanida. Sovint es troba al jardí, es considera una mala herba i es treu.
