Wasabi ha arribat a Europa, almenys de nom. Perquè el que es ven com a wasabi en aquest país sol ser només rave picant de colors. Si vols tastar l'original, has de cavar a les butxaques o fer créixer tu mateix la planta.
Com pots fer créixer el wasabi tu mateix?
Per fer créixer el wasabi amb èxit, necessiteu una plàntula o llavor, un lloc ombrívol, fresc i humit, reg regular i subministrament de nutrients i temperatures constants. La collita té lloc al cap de 2-3 anys quan el rizoma és prou fort.
Començant amb una plàntula
Wasabi és una herba perenne l'arrel carnosa de la qual només està llesta per a la collita després de dos o tres anys. El cultiu d'aquesta planta només té sentit si es destina durant un llarg període de temps. Pots començar amb plàntules petites, que pots aconseguir per només uns quants euros a les botigues de jardineria fixes o a les botigues en línia (9,00 € a Amazon).
La sembra una mica difícil
El wasabi es pot conrear teòricament a partir de llavors, però hi ha diversos problemes que esperen al jardiner aficionat: les llavors són difícils d'obtenir en aquest país, no germinen de manera fiable i triguen encara més temps fins a la collita. Si encara voleu provar-ho, heu de tenir en compte els punts següents:
- sembra a la primavera
- Mantenir el sòl humit durant tot
- primer separat després de la germinació
- plantar més tard
La ubicació adequada és rara al jardí de casa
Al Japó natal, el wasabi creix a les ribes rocoses dels rierols de muntanya. Un ambient tan humit no és fàcil de trobar al jardí de casa. Un lloc a prop de l'estany seria una alternativa, però hauria de ser a l'ombra. Si no hi ha lloc humit, el reg s'ha de fer amb diligència. El sòl ric en nutrients i les temperatures constants són dos factors de creixement més.
Conreu segur en test
Com que la tolerància a les gelades del wasabi no és suficient per als hiverns durs, sovint es recomana plantar-lo en test. L'olla ha de tenir un forat de drenatge i una capa de drenatge perquè no s'acumuli l'aigua. També ha de tenir almenys 30 cm de profunditat perquè el wasabi forma una arrel llarga. El substrat utilitzat pot ser argilós. Assegureu-vos també de trobar un lloc ombrívol i fresc per a l'olla.
El subministrament òptim d'aigua i nutrients
El sòl on el wasabi s'estén les seves cobejades arrels s'ha de mantenir sempre humit. Però l'aigua no s'ha de quedar quieta! Es recomana que la terra s'assequi una mica abans de tornar a regar. No hauríeu de ser avaro amb la quantitat d'aigua perquè la humitat arribi a la capa més baixa. Sempre hi ha d'haver un plat ple d'aigua sota una planta en test. Segons les necessitats, el wasabi es rega més modestament a l'hivern.
És completament suficient si el wasabi es subministra amb fertilitzant floral una vegada a la primavera. Això dóna un impuls al creixement lent de la planta.
Consell
Durant la temporada de creixement, assegureu-vos que el wasabi estigui envoltat per una temperatura entre 15 i 20 °C.
Wasabi d'hivern amb seguretat
Heu d'hivernar els exemplars en test a temperatures poc per sobre dels 0 °C. Per exemple, en un jardí d'hivern sense calefacció o hivernacle on encara hi ha una mica de llum del dia.
Quan es planta, el wasabi sobreviurà a temperatures d'uns -8 °C, però s'ha de protegir amb una capa gruixuda d'escorça o fulles:
Preparació per a la collita
Tot i que les fulles verdes del wasabi són força atractives, el seu rizoma és la peça del desig. Després d'uns 2-3 anys serà prou fort com per començar la collita.
