Independentment de si creixen cireres dolces o agres al teu jardí, menjar cireres és un símbol de l'estiu. Els fruits de pinyol són un dels primers tipus de fruites que sonen durant la temporada. Això es pot ampliar mitjançant una combinació coordinada de diferents varietats.
Quan és la temporada de cireres a Alemanya?
La temporada de cireres a Alemanya sol començar a principis de maig i s'allarga fins a l'agost, amb la temporada alta entre juny i juliol. Segons la varietat de cirera, el temps de collita pot variar, amb varietats primerenques, mitjanes i tardanes.
Temporada de jardineria
A Alemanya, les flors de cirerer s'estenen d'abril a maig, amb el període exacte depenent de la regió i el clima. Un arbre floreix durant tres setmanes. Les branques de les cireres dolces estan cobertes de flors unes dues setmanes abans que les de les cireres. En conseqüència, la temporada alta de les cireres és entre juny i juliol. Són possibles diferents èpoques de collita a causa de la varietat de varietats. Els fruits de pinyol estan en temporada baixa al maig i agost.
Setmana de la cirera
Aquest sistema descriu els temps de collita de les varietats de cirera, amb una setmana de 15 dies. Es remunta al pomòleg de cireres Truchseß von Wetzhausen, que va establir períodes de maduració vinculants per a Alemanya. La 'Earliest of the Mark' és la varietat inicial de la temporada de cireres, que normalment comença a principis de maig. Segons la regió i les condicions climàtiques, les primeres cireres maduraran tard o d'hora.
Varietats de cirera i la seva maduresa per a la collita:
- varietats primerenques (cirera setmana 1 a 4): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' i 'Kaiserkirsche'
- varietats mitjanes (cirera setmana 5 a 7): 'Boppparder Hängige', 'espanyol del Mitjà Rin' i 'Diemitzer Amarelle'
- varietats tardanes (cirera setmana 8 a 10): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' i 'Schöne von Chatenay'
La gamma de varietats s'amplia cada cop més. Ara hi ha varietats de maduració primerenca la plena maduresa de les quals es produeix abans del moment de la collita de la varietat de comparació. Aquestes varietats s'etiqueten com a maduració abans de la primera setmana de la cirera. La 'Red Late Harvest' és una cirera cartilaginosa que actualment es considera l'última cirera a punt per a la collita a Alemanya. La seva maduració del fruit s'estén des de la desena fins a la dotzena setmana de la cirera.
Consells de collita
Tan aviat com la fruita es pot separar fàcilment de la tija, està totalment madura. Les cireres només es recullen quan estan madures per al seu consum, ja que no són fruites climàtiques i per tant no maduren. A diferència de les pomes, les peres o les prunes, les drupes maduren uniformement a l'arbre. Podeu recollir la fruita durant un període d'una a dues setmanes, encara que els exemplars madurs no haurien de quedar-se massa temps. És important que colliu les cireres en el moment adequat.
Quan esclaten les cireres
La fruita d'os és rica en substàncies dissoltes com els àcids de fruites i el sucre. L'aigua de pluja, en canvi, conté minerals dissolts en concentracions molt baixes. Quan l'aigua entra en contacte amb la fruita, la concentració s'iguala. L'aigua entra a la polpa, de manera que el volum de la fruita augmenta significativament. Això posa la pell exterior sota tensió. Un cop s'ha arribat al punt de tensió màxima, la closca s'obre.
Consell
Quan està llest per menjar, el contingut de sucre és especialment elevat, de manera que el risc d'explosió és al màxim. Per tant, vigileu sempre el temps i colliu a temps.
