A l'estiu, el carbassó de vegades produeix fruita molt més ràpid del que voldrien els propietaris de jardins. No obstant això, això no és cap motiu per regalar les delicioses cames, perquè també es poden fer meravellosament en plats dolços.
Com preparar carbassons com a postres?
El carbassó és ideal com a plat dolç. Poden demostrar la seva versatilitat i oferir una deliciosa varietat tant en un pastís de carbassó amb xocolata amb nous com en un exòtic carbassó i melmelada de gingebre.
Pastís de xocolata de carbassó
Aquest pastís és meravellosament humit i al mateix temps té un gust meravellós de xocolata. Per obtenir la quantitat adequada de cruixent, la massa s'enriqueix amb nous.
Ingredients per a una paella
- 350 g de carbassó ratllat finament
- 240 g de farina
- 120 g de sucre
- 120 ml d'oli de gira-sol
- 3 ous
- 50 g de cacau per coure
- 50 g de xocolata negra ratllada
- 30 g de nous trencades
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 pessic de sal
Preparació
- Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Bateu els ous amb el sucre fins que estiguin esponjosos.
- Remeneu l'oli.
- Barrejar la farina, el cacau, el llevat en pols i la sal.
- Llenceu el carbassó amb un terç de la barreja de farina.
- Afegiu la resta de la farina amb la xocolata ratllada i els fruits secs trencats gruixuts a la barreja d'oli d'ou i incorporeu-hi.
- Doblegueu el carbassó a la massa.
- Aboqueu-ho tot al motlle de pa prèviament untat.
- Enfornar uns 50 minuts.
- Deixeu refredar el pastís durant deu minuts, traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar completament.
- Si ho desitja, decora amb sucre en pols o cobertura de xocolata.
Melmelada de gingebre de carbassó
T'encanten les melmelades inusuals? Aleshores, la nostra melmelada de carbassó ha d'adaptar-se exactament al vostre gust.
Ingredients
- 800 g de carbassó pelat i ratllat finament
- 1 tros de gingebre de la mida del polze
- 1 kg de sucre conservant 1:1
- 1 – 2 raigs de suc de llimona
Preparació
- Pelar el gingebre i tallar-lo a trossos molt fins.
- Posar tots els ingredients en una olla gran i barrejar.
- Tapar i deixar reposar durant una hora.
- Durant aquest temps, esterilitzar els pots i les tapes en aigua bullint durant deu minuts.
- Porteu la barreja de carbassó i gingebre a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant uns tres minuts mentre remeneu.
- Fes una prova de gelatina. Si la melmelada es solidifica, aboqueu-la directament als pots de melmelada. En cas contrari, cuini un minut més.
- Tanqueu els pots mentre estiguin calents i deixeu-los refredar cap per avall.
Consell
La combinació de melmelada de carbassó i poma o carbassó i pinya també té un bon gust.
